馒头是东北人的最爱，大家都喜欢拿它来当主食。其实现在很多人都爱买上一个馒头来当早餐。那么大家平常吃的馒头都是在外面买的，其实馒头就可以在家里轻轻松松地做出来哦。那么馒头要怎么做才好吃呢？下面小编就给大家介绍一下吧。
馒头的做法大全
一、地瓜馒头
材料：外皮：25公克、绵白糖50公克、地瓜泥100公克、低筋面粉120公克、泡打粉3公克
地瓜馅：200公克、白豆沙馅200公克、细砂糖30公克、蛋黄20公克、奶油20公克、水麦芽20公克
做法
1.(和果子外衣做法)将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥;低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。
2.将蛋打散后加入绵白糖及作法1的地瓜泥一起拌匀，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌匀，放置一旁松驰约30分钟后，分割为每个约15公克重的外衣糰备用。。
3.地瓜馅制作)将紫地瓜泥过筛后，与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。
4.将作法3的内馅再过筛，使馅泥更细緻后，分割成每个重约25公克的馅泥备用。
5.取一个作法2的外衣糰，将作法4的馅泥包入捏成糰后，放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。
二、南瓜小馒头
材料：南瓜400公克、中筋面粉400公克、细糖50公克、酵母粉6公克、泡打粉5公克、水100㏄
做法
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
三、鲜奶小馒头
材料：中筋面粉600公克、细糖50公克、酵母粉6公克、泡打粉5公克、鲜奶280㏄
做法
1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。
2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。
6.将作法5的面糰对切成2大块。
7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。
9.开炉火，待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
馒头的做法大全，小编就先介绍到这里了，不知道大家看完学会了吗？小编给大家介绍的做法，大家可以在家里尝试地做一下哦。其实馒头的做法不难，就看大家愿不愿意动手了，而且在家里做出来的馒头会比较健康和卫生哦。小编给大家介绍了几个口味的。
