今天，小编想要为大家介绍一种特别的美食，那就是——角瓜与芹菜做的饺子。平时大家家里做的饺子一般是猪肉韭菜馅儿的，牛肉芹菜馅儿的之类的。而这种角瓜与芹菜馅儿的饺子，味道很独特，相信大家都愿意尝尝鲜。只不过，角瓜与芹菜饺子到底应该怎么做呢？
一、角瓜与芹菜饺子怎么做
面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。角瓜去头尾洗干净。擦成丝。用盐腌渍一下攥干剁碎。芹菜洗干净。焯水。香葱、芹菜、、姜、剁碎。鸡蛋炒熟，打成细丁。所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍。入锅蒸，水开后蒸8分钟即可。
二、芹菜的营养价值
1.高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
2.铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3.锌
芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
4.芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
三、角瓜的营养价值
1.角瓜的营养价值
角瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
2.吃角瓜的好处
(1)角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用;
(2)角瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
(3)角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。。
中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
好啦，大家有没有仔细阅读小编为大家介绍的角瓜与芹菜饺子的做法呢？现在有没有掌握这些做法呢？角瓜的营养价值是非常高的，而芹菜不仅可以降低血压，还能帮助减肥哦。将这些营养价值丰富的蔬菜加入饺子，就能在日常生活中吃到及美味又健康的晚餐了。
