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花菜要焯水吗,这一点很多人都没注意

2019.07.28 22:59 来源:网友投稿 浏览:1958

花椰菜,又被称为花菜,是一种常见易得,深受大众喜爱的绿色植物。花椰菜的营养价值很高,含有多种维生素,能够解毒清热,还有减肥之功效。很多人在烹饪花椰菜的时候,都有这样的疑惑:“花椰菜要焯水吗?怎样才能把花椰菜洗干净?”接下来,就让小编来告诉大家!

花菜要焯水吗,这一点很多人都没注意

一、花菜要焯水吗

需要。先用清水冲洗,冲洗完后,要让它在盐水上泡大概5-10分钟,然后再用清水洗干净。 这样清洗不但可以去掉残留下的农药,还可以让花椰菜保持翠绿和口感。就算我们要熟它,也更容易入味,所需的时间也会减少,而且可以减少花椰菜的营养流失。

二、花菜的营养价值

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

美国和其他国家的科学家研究发现:主要成分,具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。动物实验表明:它能使实验鼠肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍,能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞(尤其是肝细胞)中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。

花菜要焯水吗

现今,菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。

花菜要焯水吗

花菜营养价值高,且常见易得,是老少皆宜的一种绿色食材,也是深受减肥人群喜爱的食物。从上文的详细介绍中,想必大家都已经了解到了花菜要焯水吗,以及花菜的营养价值等一系列问题的答案。最后小编还要提醒大家的是,营养均衡,适量运动,才能够拥抱健康的生活哦!

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