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馅菜怎么做好吃,这些做法你知道吗?

2022.06.19 10:23 来源:网友投稿 浏览:1598

因为中国面积地大物博的关系,所以饮食文化的不同就体现了出来。但是不管在什么地区,都会有早餐文化,而在早餐中经常出现的就是包子和饺子之类的。那么馅菜是怎么制作的呢?有哪些种类呢?感兴趣的朋友,我们大家不妨来一起看一看吧。

馅菜怎么做好吃,这些做法你知道吗?


馅菜怎么做好吃

1.酱肉大包

用料:面粉500g;安琪酵母、泡大粉各5g;白糖30g;水250g;碱面3g;肉馅300g;姜、葱、甜面酱适量

做法:

将肉馅用热油炒熟加姜、甜面酱、白糖2克,起锅加大葱。冷却后放冰箱。

2.酱肉包子

用料:

五花肉(肉馅)500g;甜面酱(肉馅)一大勺;生姜片(肉馅)少许;小葱(肉馅)200g;中筋面粉(包子皮)500g;牛奶(包子皮)250g;干酵母(包子皮)3g;白糖(包子皮)少许

做法:

五花肉水煮断生,捞起控干水分。

放凉后,肉切厚片。

肉片加生姜片直接下热锅爆出油。

放入甜面酱,炒至收汁上色即可。

将炒好的肉片用刀剁碎,稍微粗粒一点更有嚼劲。

拌入切好的葱花,入冰箱冷藏,待肉油凝固方便包馅。

3.酱肉包子

用料:

五花肉(3分肥肉7分瘦肉)250克;味极鲜30克;蚝油30克;料酒5克;葱花50克;玉米油10克;矿泉水10克;鸡精随意(可不加);胡椒粉少许;面团:;中筋面粉300克;水(夏天常温,春秋冬温水)160克;酵母5克;白糖5克

馅菜怎么做好吃

做法:

把面粉、水、酵母、白糖一起放入面包桶

开启一个和面程序,10分钟,10分钟后开始发酵1小时,夏天常温发酵,春秋冬放到温暖处发酵。

发面的空档,开始拌肉馅,所有的调料其他全部放进肉馅里,拌匀后,放入矿泉水继续拌匀,备用。

4.芽菜肉臊包子

用料:

猪肉末400克;温水约220--240克;大葱2根;芽菜150克;生姜10克;面粉500克;酵母5克;白糖30克

做法:

猪肉末400克、大葱2根、芽菜150克、生姜10克

大葱、生姜切碎

油温烧至5成热,放入姜末炒香

继续放入葱末炒香

放入猪肉末炒熟

倒入芽菜继续炒匀

倒入10克老抽,炒匀

倒入10克白糖,提鲜。芽菜很咸,不用放盐了

继续炒,炒干水分微微冒油就可以了,盛出晾凉备用

馅菜怎么做好吃

看了上面有关馅菜怎么做好吃的内容之后,其实细心观察就会发现,这些配料都是很简单容易的就能得到。除此之外,做法也很简单。而且作为馅菜,大家可以参考上面的几种方法,根据自己的口味来适当的改变,也可以做出属于自己的美味。如果有感兴趣的回家可以试一试哦!

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