说到茶树菇鲜鸡汤想必大家都很清楚，这道菜有着很高的营养，而且做起来也非常简单。属于我们平常生活中的一道家常菜。但是很多人都不知道怎么做出来才更加美味呢？接下来我们就提供了一种做法，大家如果有兴趣的话可以和我们一起来看看。
一、茶树菇鲜鸡汤的做法
夏季人体新陈代谢加快，水分营养流失得也比平时更快一些，除了每天需要大量喝水以外，适量的饮用一些营养丰富的汤水补充水分和营养，也是夏季养生的一大要点，但在这样的季节，厚重的肉排汤，牛腩汤喝起来已经觉得过于油腻了，如何应对季节调整餐桌上的汤菜呢?今天这里就和大家分享一道专门针对夏天食用的茶树菇鸡汤的做法。
材料
全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了，需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把
准备调料：盐、白胡椒粉
做法
1.全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片;
2.沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟;
3.加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
二、提示
1.如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除;
2.茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
三、营养价值
茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量全部齐全，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
四、小贴士
1.中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2.干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
3.当然不用鸡架，改用鸡肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。
看了上面有挂茶树菇鲜鸡汤的做法的有关内容之后，是不是对这道菜有了一定的了解了呢？其实这道菜不管在什么层面，都是一道极具影响的汤品。而且原料主要就是茶树菇和鸡都是我们家常能够看到的菜。所以如果有跟兴趣的小伙伴可以尝试着做一下。
