说起黄鱼，大家都知道这是一种非常名贵的鱼类，现在野生的黄鱼已经几乎难觅踪迹，想要吃到是非常困难的。好在人工养殖的黄鱼技术已经非常成熟，虽然没有野生的黄鱼美味，但好歹也可以让人们长期都可以吃到新鲜的黄鱼哦。那么，黄鱼怎么做才好吃呢？
一、黄鱼怎么做好吃之清蒸黄鱼
1.黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐，腌渍片刻;
2.在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼;铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油;
3.入锅蒸约10分钟;取出即可。
二、黄鱼怎么做好吃之红烧黄鱼
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
三、黄鱼怎么做好吃之黄鱼汤
1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净;
2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎;
3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍;
4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮;
5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开;
6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟;
7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。
四、黄鱼的营养价值
1.黄鱼(黄花鱼又名黄鱼)含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
五、黄鱼的食用功效
1.抗衰老
黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2.食养补气
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3.老年滋补佳品
常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
看了上面这么多关于黄鱼的营养价值及功效的讨论，相信大家对于黄鱼怎么做应该多多少少都有一些自己的收获了吧。说真的，黄鱼真的是一种非常有营养味道又鲜美的鱼类，可以算是鱼中的贵族了。而且黄鱼的做法非常简单，只需要简单的烹饪就可以做出鲜美的口感哦。
