说起扇贝，大家都知道这是一种非常美味的海鲜，大家去过夜宵摊的一定知道，夏天去吃夜宵，扇贝一般可是老客必点的哦。扇贝营养丰富，外形也很好看，口感更是超级棒。不过海鲜都有一股天然的海腥味，很多人都不能习惯这种味道，蒜蓉粉丝蒸扇贝就很好的解决了这个问题。
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
主料：扇贝适量
配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量
做法步骤：
1.粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
2.洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
3.先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
4.扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
5.出锅后淋上些许热油，味道更佳。
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝的的营养价值
扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。餐厅里扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃，似乎发生了奇妙的化学反应，变得异常美味。
在所有杀菌作用的高等植物中，蒜蓉杀菌效力最强，是天然的抗生素。蒜蓉能降低总胆固醇和甘油三酯水平，能抑制血小板凝聚，溶解体内血栓，使血清纤维蛋白活性显著增加，有抗动脉粥硬化，防止心脏冠状动脉栓塞和脑血栓的作用。蒜蓉含有较丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰老作用。此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。意想不到家用辅料有这么强大的营养价值，配合上鲜味十足的扇贝，可以说是前世今生的美食搭配。扇贝与粉丝绝妙搭配，在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味，特别爽甜清新，但毫无油腻感。粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，让你难以忘怀。
看了上面这么多关于蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法介绍，相信大家对于扇贝的营养价值及功效，还有蒜蓉粉丝蒸扇贝如何在家中自己制作也应该都有一些自己的心得了吧。其实，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法也不算太过于复杂，大家只要买来新鲜的扇贝，蒜蓉和粉丝，自己在家就可以做出美味的扇贝吃了哦。
