葡萄是我们日常生活中常见的水果，口感Q弹，酸甜可口，营养价值高，具有美容养颜的功效，深受人们喜爱。除了新鲜的葡萄，还有晾晒而成的葡萄干，非常适合作为小零食，而且便于保存，那么你知道葡萄干的保质期有多长吗？让我们来了解一下吧。
一、葡萄干保质期
葡萄干的高糖含量,使它无需任何防腐剂即能保持新鲜。除此之外，若将葡萄干冷藏，其味道、颜色和营养价值可以保持达十五个月。经冷藏过的葡萄干质量不会受到影响，在室温下他们很快便会柔化。只要将葡萄干存放在密封的瓶子内便可保持新鲜和柔软，也保持其原有水分，以免潮湿空气进入，果糖便不会在葡萄干表面结晶。最后，切记不能将葡萄干存放在近砖头和石墙纸处，因为葡萄干会吸收砖墙的水分。
二、葡萄干的用法
1.葡萄干手抓饭
食材
大米、羊肉、葡萄干、黄红胡萝卜、植物油、盐、洋葱
做法
(1)把大米洗净用凉水泡30分钟;
(2)黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝;
(3)葡萄干用水清洗，用凉水泡10分钟捞起沥干水分;
(4)把羊肉洗净切块，洋葱去外切丝;
(5)热锅凉油，油热7成，加羊肉块翻炒出水分出香味;
(6)翻炒到羊肉出油 八 加洋葱在翻炒出香味;
(7)加黄红胡萝卜翻炒均匀;
(8)加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软加水;
(9)大米捞起，铺在上面再铺上葡萄干，盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟揭盖;
(10)再加盖焖15分钟即可揭盖，把下面的羊肉、胡萝卜和大米饭拌均匀即可。
2.葡萄干软曲奇
食材
低筋面粉100克、葡萄干50克、热水50克、红糖20克、植物油50克、盐5克、泡打粉20克
做法
(1)红糖和热水混合，搅拌至红糖融化，冷却待用，葡萄干提前用水(配方分量外)泡半个小时;
(2)容器里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀;
(3)泡打粉和低筋面粉混合筛入容器;
(4)把面粉和植物油混合物搅拌成面糊;
(5)加入滤干水的葡萄干，拌匀;
(6)将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出均匀大小并轻轻压平;
(7)烤箱预热5分钟，放入饼干，中层上下火，180度12分钟即可。
在干燥的环境下，葡萄干保质期很长，但是也会出现变质哦。葡萄干除了直接吃，还可以加入美食中，用来调味或者装饰，酸酸甜甜非常解腻。我们目前市场上的葡萄干多产自新疆地区，品种多样，在甜度、颜色上存在差异，大家可以根据自己的喜好选择。
