菜花的营养价值很高，我们都知道，而且据说还有抗癌的作用，那么花菜的禁忌与营养价值是什么呢？对于人体有什么样的功效和作用呢？需要我们注意什么呢？那么今天就来看看花菜的禁忌与营养价值吧，看看对于我们人体有什么样的好处吧。
一、花菜的禁忌
花菜虽然有很高的营养价值，但它也是有很多饮食禁忌的，尤其是和一些食物搭配不好的话，不但起不到营养的功效，而且还会导致身体出现一些问题。比如花菜不能和猪肝打成一起，花菜当中的醛糖酸，非常容易和猪肝当中的微量元素发生反应，会极大程度上降低人体对这两种物质的吸收，导致出现消化不良。所以在吃花菜的时候，一定要注意。
二、菜花的营养价值
1.菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
2.菜花维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
3.菜花的钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。
4.菜花含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。
5.菜花是含有类黄酮最多的食物之。
6.菜花含有一种抗氧化剂异硫氰化物。
7.菜花含水量高达90%以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途径。
三、吃菜花的好处
1.菜花是包含类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了能防止感染，还是最好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，进而减少患心脏病和中风的危险。
2.有一些人的皮肤受到小小的碰撞则会变得青一块紫一块，这是因身体内缺少维生素K的原因。菜花中富含维生素K，此类人可以多食菜花。
3.菜花的维生素C含量高，多食菜花能够增强肝脏的解毒能力，并且可以提高机体的免疫力，防止感冒与坏血病的发生。
4.菜花具有抗氧化防癌症的微元素，长时间食用能够减少乳腺癌，直肠癌和胃癌等癌症发病的几率。
5.菜花中还包含二硫酚硫酮，能够降低人体形成黑色素的酶，阻止皮肤色素斑的形成，常吃，对皮肤有不错的美白作用。绿菜花可以使皮肤保持弹性，同时让皮肤具有抗损伤的能力。
6.菜花的纤维素还有助于防止发生胆结石，糖尿病，肥胖病和便秘。
花菜的禁忌与营养价值已经简单的分享给大家了，是不是特别的好吃吗，而且营养价值也是特别的高的，所以大家要多吃点花菜。花菜有很高的营养价值，而且脆脆嫩嫩的很是好吃，经常用菜花炒菜吃。所以大家也可以吃花菜，而且也是特别的美味的哦。
