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花菜的生吃可以吗?真相在这里!

2019.08.01 17:59 来源:网友投稿 浏览:1353

花菜又叫花椰菜,菜花,原产于地中海,它味道鲜美,口感爽嫩,含有丰富的维生素C,还具有一定的抗癌功效,因此深受人们的认可和喜爱。花菜的做法和吃法有很多,比较常见的有清干锅干煸,焗鸭蛋黄等。有人说,花菜生吃的营养价值更高,那么,花菜可以生吃吗?跟着我一起来看看吧!

花菜的生吃可以吗?真相在这里!

一、花菜的生吃可以吗

菜花不建议生吃。菜花因为易生虫,所以农药打得多,最好用盐水浸泡几分钟,用开水焯熟再凉,不要生吃。

食物生着吃,不仅其中的淀等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。

二、吃菜花有什么好处

1、抗氧化防癌

菜花中的微量元素能有效抗氧化防癌症,长期食用降低癌症的发病几率。

2、提高免疫力

菜花中的维生素C含量高,帮助人体提高免疫力,促进抗病能力。增强肝脏解毒能力。

3、防止感染

菜花中的类黄酮很多,可以有效防止感染,做血管的清道夫,它对胆固醇氧化剂血小板凝结都有很好的组织效果,能降低中风心脏病的发病率。

4、改善便秘

菜花因其富含纤维而帮助人体胃肠道蠕动,改善便秘。

5、减少青紫发生

吃菜花补充的维生素K能帮助我们在被碰撞时减少青紫的发生。

花菜的生吃

三、花菜怎么做好吃

芝士浓郁香味的茄汁虾球花菜

材料

花菜1颗,中等番茄2个,大虾10只,碎芝士半碗,洋葱小半个

做法

1、花菜切成均匀的一朵朵大小,放沸水里,加少许盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软

2、虾背部剖开去沙线,加料,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出

3、番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把花菜虾球倒入,一起翻炒,让材料裹上茄汁,加盐糖调味

4、然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟到芝士融化就可以了。

椒盐花菜

做法

1、花菜切朵洗净,沥干水,生姜、蒜、红椒切末,葱切段;

2、鸡蛋打入碗内,放入花菜、淀粉搅匀,热油锅,逐块放入花菜,炸至金黄时捞起;

3、锅内留油,放入姜、红椒、炸好的花菜,调入椒盐、味精、葱炒透,淋入香油即成。

注意

清淡脆鲜,美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸,味道会更好。

花菜的生吃

花菜的生吃从上文中我们可以看出,因为花菜含有的农药比较多,所以最好不要生吃。另外,吃之前可以先放在盐水里浸泡几分钟,充分洗干净之后再炒熟食用。花菜虽美味,但是要适量食用,以防消化不良。其实,除了花菜之外,像菠菜,空心菜,竹笋,扁豆,菜豆,茭白等蔬菜最好也不要生食。

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