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牛肉的腌制方法你了解吗

2022.06.17 21:21 来源:网友投稿 浏览:2708

不知道啊大家平日里在家里都是怎么吃牛肉的呢,一般来说我们都是十分喜欢吃酱牛肉的,酱牛肉的做法比较的多,今天我们就给大家介绍牛肉的腌制方法,是不是听起来就十分想要巡回呢,在学了这么多的做法之后,这一款让你爱不释手的!

牛肉的腌制方法你了解吗

一、牛肉的腌制方法

第一步:准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。

第二步:放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。

第三步:加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿,因为前面已经放过酱油了。

第四步:打全鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。

第五步:搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

第六步:腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。

二、牛肉的价值

牛肉营养价值 牛肉是全世界人都爱吃的食品 ,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。

牛肉的腌制

功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

适用人群一般人都可以吃。 牛肉的营养价值高,古有牛肉补气,功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。 若手术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。 牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。 牛肝性味甘平,能补血养肝明目,凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。 牛血性味甘凉,能养血理血,滋阴润肤。 牛脂能治诸疮疥癣。 《本草纲目》指出,牛肉能安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气。

牛肉的腌制

牛肉的腌制方法看了文章里的介绍大家有没有学会呢,如果没有的话,就说明平日里大家呆在厨房里面钻研的时间太短了呢,所以说做饭是需要循序渐进的,大家还是从最为简单好吃的炒菜学起来吧,这样做好了好吃还是很有成就感的事情。

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