银鳕鱼与鳕鱼都是生活中很常见的鱼类，我们大家也通常都喜好银鳕鱼与鳕鱼这口。一些超市还有售卖鳕鱼罐头的，大家也是喜欢食用银鳕鱼与鳕鱼。而且不仅如此，它们的营养价值也是很高的哦。那么关于银鳕鱼与鳕鱼它们之间的区别，你们都知道吗？
一、银鳕鱼与鳕鱼的区别
1.在价格上的区别
在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
2.银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别
银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。
3.最后也可以根据口感也区分
专家表示，银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
二、银鳕鱼的营养价值
1.鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。
2.鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。
3.鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
三、吃银鳕鱼的好处
裸盖鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。
四、鳕鱼的功效与作用
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
五、鳕鱼的营养价值
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
其实在小编看来银鳕鱼与鳕鱼的区别还是非常的好区分的哦，大家也是可以容易的区分出来的哦。银鳕鱼与鳕鱼光是它们的外形就有很大的差异了，虽然它们的名字很相似。到那时还是有突破口的哦。一些爱吃的小宝宝们就不要错过银鳕鱼与鳕鱼了哦。
