说到腌制辣白菜估计有不少的吃货朋友们都馋的肚子咕咕叫了，辣白菜不仅味道十分可口，而且还有开胃健脾的功效，在吃饭的时候来一碗腌制辣白菜，别提多爽口惬意了，那么，腌制辣白菜的做法是什么呢？不妨就让我们带着这个疑问一起看看吧。
一、腌制辣白菜的做法
材料：白菜1棵(3斤)腌辣白菜调料1袋(150克)苹果1个、盐2汤匙、白糖2汤匙。
做法：将白菜掰去老梆不用，洗净，沥净水，腌辣白菜的调料是超市买的，网上也有卖，买的小袋的，可以腌制2到3斤的白菜，将白菜片成片，或者切成块，切成瓣也可以，片成片更容易入味，腌制时间也短，把白菜里撒入盐，戴上一次性手套，抓匀，腌制一夜。
到时间后，把白菜攥一下，将腌制出的水攥出待用，将苹果切成末，将腌辣白菜的调料放入碗内，加入苹果末，白糖，拌匀，将拌好的腌制料放入白菜中，戴上一次性手套，抓匀，尝下咸淡，如果淡，再加点盐拌匀，放置3到4个小时就可以吃了，放一两天，味道更好，做好后放冰箱冷藏保存，如果太热，辣白菜容易变酸。
二、吃白菜有哪些好处
1.白菜有助于润肠通便
白菜中含有大量的水分与丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动与补充水分，能帮助消化，促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。
2.白菜有助于美容护肤
白菜中含有丰富的水分与维生素C与维生素E，所以白菜除了能能帮助补充流失的水分之外，维生素还能预防色素沉淀，美容养颜，同时能能提高皮肤的免疫力，降低秋冬季节的寒风对皮肤的伤害。
3.白菜有助于养护肠胃
白菜中含有的维生素U，又称氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸这是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4.白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5.白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
腌制辣白菜的做法大家现在应该都知道了吧，原来好吃可口的辣白菜做起来也并没有我们想象中的那么难哦，只要按照上面介绍的步骤方法来做，在家也可以轻松容易的制作出好吃的辣白菜，所以大家是不是心动了呢，那么就一起来做做吧。
