黄花菜除了可以小炒做菜，也可以做成汤。黄花菜做汤有很多种方法。因为它有很厚的花瓣，金黄色，形状像真菌，草菇，营养价值高，它被视为餐桌上的宝藏。不同的人有不同的口味需求，因此在做菜的过程中存在一些差异。以下是几款最受欢迎的黄花菜做汤方法，大家可以来看一下，你能有做过哪种。
一、黄花菜汤的做法大全
(一)、黄花菜汤的做法
1.锅烧开水
2.新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟，直到少许花蕾开花为止。
3.捞出新鲜黄花菜，沥干水分
4.少许油，焯过的新鲜黄花菜略炒，加盐，加水成汤。
吃菜喝汤，每日2次。
1.营养价值
清热，消肿，利尿养血平肝。适用于流行性腮腺炎
2.适应症
尿路感染之小便短赤、腰酸。
3.备注
新鲜黄花菜含有秋水仙碱，如果直接食用，容易导致腹泻。必须开水焯几分钟再倒掉开水。
(二)、黄花菜排骨汤做法
制作材料
排骨3根，土豆2个，红萝卜1根、干黄花菜1小把、盐适量
1.排骨剁成小块，用清水冲洗干净。锅中烧水，开锅后，放入排骨(水量多抹过排骨3cm右左右)
2.排骨下锅煮的过程中准备土豆、红萝卜(去皮洗净后切滚刀块)
3.排骨煮开锅后，将浮在水面的浮沫清除干净，加土豆、红萝卜、黄花菜、少许盐，盖上高压锅盖压15分钟即可。
(三)、黄花菜肉片汤
黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用。
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时，沥干水份待用。
3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁。
4.把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用。
二、黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜汤是一种非常有营养的食物，味道非常好。我非常喜欢它，平常我会在家里用黄花菜为我的家人做汤，因为这些做法并不那么困难。黄花菜对人体有很多好的效果。此时喝一些黄花汤特别有利于预防腮腺炎。当然，这些疾病仍需要及时治疗。上面的黄花菜汤的做法大全，大家可以参照着做。
