有机莴苣，大家对于食物的了解绝大多数是停留在口感上的，但是馋嘴的你们，也想了解食物背后的故事，还有食物存在的价值吧，今天小编就给大家好好的介绍介绍，让有机莴苣的美味充分的体现展示出来，我们就可以更好的享受美味带给我们的快乐了。
一、有机莴苣的营养价值有哪些
中医认为莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
1.止腹痛
儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白莴苣色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。
2.止牙血
凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
3.通小便
小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。
莴苣的营养价值有哪些，虽然莴苣的营养价值有不少，但是也不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。同时莴苣不宜与奶酪、蜂蜜同食。
二、做法一：莴笋肉片
原料： 莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。
1.莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香。
2.注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了。
3.先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。
4.待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。
5.喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。
三、做法二：清炒莴笋
原料：莴笋一根、蒜3头、干椒、朝天椒各若干。 调料：盐、糖、白醋、鸡精(可免放)。
做法：
1.莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开;
2.莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈;
3.锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香;
4.旺火，下莴笋片翻炒;
5.炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生;
6.下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘。
四、麻油莴笋丝
原料：莴笋1根、调味品随意。
做法：
1.莴笋去皮切丝;
2.把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分;
3.加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可。
有机莴苣看了小编的介绍，是不是现在就把相关的菜品实践出来，清脆爽口，夏日里吃起来还清凉爽口，也是很不错的谢火菜品。小编介绍的做法也是很经典的，非常值得大家动手试一试，美味就在我们的身边，需要我们勤劳的动起来，分享给有爱的家人们。
