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冬瓜山药怎么做

2022.06.19 13:03 来源:网友投稿 浏览:2180

大家有吃过什么好吃的药材佳肴吗,今天给的大家介绍的一款食物就是可以做药材也可以做成佳肴的美食“山药”。那大家平时吃过山药吗,它是白白的,有点干瘪,但却不失水份,如果大家对山药感兴趣的话,大家一起来看看山药到底有多营养吧。

冬瓜山药怎么做

一、山药的功效与作用

山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

二、山药的营养价值

1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

2、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

冬瓜山药

4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

三、山药的选购

在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

四、山药的存储

如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。

五、冬瓜山药汤

此汤清热祛湿,健脾利水,养颜减肥。

原料:冬瓜、胡萝卜、山药、薏米、猪大骨、蜜枣、盐。

做法步骤:第1步、薏米泡30分钟。第2步、胡萝卜去皮切小块。第3步、冬瓜洗净连皮切块。(冬瓜皮清热祛湿。)第4步、猪大骨飞水,洗净浮沫。第5步、把胡萝卜,薏米,大骨和蜜枣放入汤锅煮30分钟。第6步、放入冬瓜继续煮开后转小火煲1个小时。第7步、山药去皮切块。第8步、放入山药继续煲30分钟。第9步、撇油,放盐调味。第10步、清热祛湿,健脾养颜。

冬瓜山药

大家看完这篇,知道冬瓜山药怎么制作了吗,它可是大补身体,那大家知道山药的功效了吧,可以说山药还可以和其他食材放在一起,一样也是大补,山药不适合便秘不是很好的人群,因为它有收涩的作用,那大家可以学学山药的其他吃法一样是大补哦。

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