血糖高是糖尿病的一种常见的症状，是由于血糖没有控制好，从而导致血糖升高。血糖居高不下对人的身体会产生诸多危害，严重甚至危及生命。所以，糖尿病患者不仅需要降糖药来控制血糖，平日饮食上也要摄入具有降糖功效的食物才行。那么，山药降血糖食疗方法有哪些？
山药降血糖食疗方法有哪些
(一)山药南瓜粥
（1）材料
南瓜50-100克、山药50-100克、高汤1000ml、米饭200克
（2）做法
1.将南瓜去皮后放在蒸锅上蒸到8成熟，然后将其晾干切成小块留作备用。山药去皮后洗干净再切成小块泡水留着备用。
2.第二步用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟。
3.第三步取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐、胡椒粉，鸡精适量就可以了。
（3）注意
选择高汤不要选择脂肪过多的汤料。
(二)山药蒸饺
（1）材料
山药150公克，鲜肉馅100公克，葱花1大匙，姜末适量，饺子皮15张，盐1大匙，百草粉2小匙，白胡椒粉2小匙，香油1大匙
（2）做法
1.将山药去皮洗净切片后，放入电锅内蒸20分钟后取出待凉，再用汤匙压成泥状备用。
2.将山药泥与鲜肉馅、葱花、姜末、调味料一起搅拌均匀至馅料有黏稠感时即可。
3.准备一个已经抹好油的盘子，然后将适量的馅料包进饺子皮中，按照顺序放入盘子中，饺子和饺子之间记得要隔着一些空袭，而且要在饺子的表面喷水留着备用。
4.准备一个中华锅，架上不锈钢蒸架，注入水至盖过蒸架上约1公分，等水煮沸后，再将作法3的平盘放入，加盖以大火蒸12～15分钟即可起锅食用。
(三)山药杂粮饭
（1）材料
糙米50公克，燕麦20公克，山药30公克，鸡肉30公克，黑木耳30公克，笋30公克，韭黄30公克，蛋1颗，葱花适量，姜末适量，蚝油10㏄，鸡高汤少许
（2）做法
1.山药切小丁，与糙米、燕麦都分别蒸熟，再一起拌匀备用。
2.黑木耳、笋和鸡肉切丝;韭黄切小段备用。
3.热油锅，放入鸡丝用大火炒熟盛起;放入蛋用中火炒碎盛起备用。
4.热油锅，葱花、姜末爆香，加入韭黄段、木耳丝和笋丝大火拌炒一下，加入调味料炒滚，作法1和作法3的所有材料一起入锅炒至缩汁即可。
通过以上了解，山药降血糖的食疗方法有哪些？上面3种山药降血糖食疗方法，降糖效果都非常显著。尤其是山药南瓜粥的降糖效果尤为明显，虽然说糖尿病人不能喝粥，但这个粥是可以适当服用的，因为不是纯大米粥，所以糖分不高，还具有降血糖作用。
