在大家日常制作鸡肉时，通常都会红烧、清蒸、油炸或者是煲汤，这些制作方法中最能激发鸡肉的营养，并且保留鸡肉原本的醇香的烹饪方法就是煲汤。那么，怎么样才能做出多样的鸡汤呢？下面这篇文章就将为我们介绍鸡肉煲汤的做法大全。
鸡肉煲汤的做法大全
1、香菇炖鸡汤的做法
材料：新鲜老母鸡半只(带鸡杂)，香菇适量，生姜一大块
(1)准备材料：新鲜老母鸡半只(带鸡杂)，香菇适量，生姜一大块。
(2)香菇提前用清水泡开。
(3)鸡肉斩件。
(4)汤煲里放入适量的清水。
(5)放入鸡肉和鸡杂。
(6)放入香菇。
(7)大火煮开后，改小火煲2个小时左右。
(8)放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。
2、虫草花炖鸡汤
主料：鸡肉2只，虫草花15g，花胶
(1)准备好材料，鸡腿去皮，洗净，切成三下就OK，杞子与虫草花清水洗净一下，花胶清水泡软一下，切成两下即可;
(2)准备一个炖盅，将材料放进，注入两碗清水;
(3)加上盖，隔水炖;
(4)炖两小时;
(5)即可饮用啦。
3、三莲鸡汤的做法
原料：鸡肉200克，莲花2朵，莲子60克，莲藕500克，红枣10只，生姜2片，植物油、精盐和味精各适量。
(1)将莲花去梗、莲子去心、莲藕去节、红枣去核，分别洗净;鸡肉洗净后切成块。
(2)锅置火上，放入植物油烧热，投入鸡块和姜片稍爆片刻，加入莲子、莲藕、红枣和适量的清水，用旺火煮沸后，改用小火煲90分钟左右.下入莲花煲10分钟，撒入精盐和味精即成。
4、椰汁鲜奶鸡汤
原料：鸡项(小母鸡)1只，椰汁1杯，鲜奶2瓶，生姜2片。
(1)鸡项洗净，切块，放入开水中煮5分钟捞起。
(2)鸡项、生姜放入炖盅，加开水，放入锅内，隔水炖3小时，加椰汁和鲜奶，继续炖1小时，以少许盐调味，即可饮用。
5、香菇玉米鸡汤
材料：鸡肉 玉米 香菇 油 盐 姜 味精
(1)把洗净的玉米切成小段，香菇洗净去掉茎切小块，姜切片;
(2)把鸡翅膀，鸡爪，鸡头，都一一清洗干净;
(3)在烫锅中放入适量清水，加入姜片，放入洗净的鸡肉;
(4)打开中火，把洗净的玉米段放入汤锅内;
(5)5分钟后，放入切好的香菇，依次加入盐和味精;
(6)小火慢煮，煮至香味四溢即可。
6、甲鱼母鸡汤
原料:甲鱼、老母鸡、葱、当归、黄芪、枸杞、红枣、盐、姜、鸡精。
(1)把甲鱼宰杀，洗净，剁块，老母鸡剁成大块。
(2)锅里放水，鸡放到里面焯水。
(3)甲鱼放到开水里焯水备用。
(4)把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。
(5)加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。
(6)用大火烧开，撇去浮末。
(7)改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味。
我们在平时煲鸡汤时，其实可以往鸡汤里添加很多食材来丰富鸡汤的口味与营养价值。上面这篇文章就为我们介绍了一下鸡肉煲汤的做法大全，有虫草花炖鸡汤、香菇炖鸡汤、椰汁鲜奶鸡汤、三莲鸡汤、香菇玉米鸡汤、、甲鱼母鸡汤等。
