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鸡肉煲汤的做法大全

2017.08.22 09:40 来源:网友投稿 浏览:25360

在大家日常制作鸡肉时,通常都会红烧、清蒸、油炸或者是煲汤,这些制作方法中最能激发鸡肉的营养,并且保留鸡肉原本的醇香的烹饪方法就是煲汤。那么,怎么样才能做出多样的鸡汤呢?下面这篇文章就将为我们介绍鸡肉煲汤的做法大全

鸡肉煲汤的做法大全

鸡肉煲汤的做法大全

1、香菇炖鸡汤的做法

材料:新鲜老母鸡半只(带鸡杂),香菇适量,生姜一大块

(1)准备材料:新鲜老母鸡半只(带鸡杂),香菇适量,生姜一大块。

(2)香菇提前用清水泡开。

(3)鸡肉斩件。

(4)汤煲里放入适量的清水。

(5)放入鸡肉和鸡杂。

(6)放入香菇。

(7)大火煮开后,改小火煲2个小时左右。

(8)放入适量的盐调味,再煲10分钟即可。

2、虫草花炖鸡汤

主料:鸡肉2只,虫草花15g,花胶

(1)准备好材料,鸡腿去皮,洗净,切成三下就OK,杞子与虫草花清水洗净一下,花胶清水泡软一下,切成两下即可;

(2)准备一个炖盅,将材料放进,注入两碗清水;

(3)加上盖,隔水炖;

(4)炖两小时;

(5)即可饮用啦。鸡肉煲汤的做法大全

3、三莲鸡汤的做法

原料:鸡肉200克,莲花2朵,莲子60克,莲藕500克,红枣10只,生姜2片,植物油、精盐和味精各适量。

(1)将莲花去梗、莲子去心、莲藕去节、红枣去核,分别洗净;鸡肉洗净后切成块。

(2)锅置火上,放入植物油烧热,投入鸡块和姜片稍爆片刻,加入莲子、莲藕、红枣和适量的清水,用旺火煮沸后,改用小火煲90分钟左右.下入莲花煲10分钟,撒入精盐和味精即成。

4、椰汁鲜奶鸡汤

原料:鸡项(小母鸡)1只,椰汁1杯,鲜奶2瓶,生姜2片。

(1)鸡项洗净,切块,放入开水中煮5分钟捞起。

(2)鸡项、生姜放入炖盅,加开水,放入锅内,隔水炖3小时,加椰汁和鲜奶,继续炖1小时,以少许盐调味,即可饮用。

5、香菇玉米鸡汤

材料:鸡肉 玉米 香菇 油 盐 姜 味精

(1)把洗净的玉米切成小段,香菇洗净去掉茎切小块,姜切片;

(2)把鸡翅膀,鸡爪,鸡头,都一一清洗干净;

(3)在烫锅中放入适量清水,加入姜片,放入洗净的鸡肉;

(4)打开中火,把洗净的玉米段放入汤锅内;

(5)5分钟后,放入切好的香菇,依次加入盐和味精;

(6)小火慢煮,煮至香味四溢即可。

6、甲鱼母鸡汤

原料:甲鱼、老母鸡、葱、当归、黄芪、枸杞、红枣、盐、姜、鸡精。

(1)把甲鱼宰杀,洗净,剁块,老母鸡剁成大块。

(2)锅里放水,鸡放到里面焯水。

(3)甲鱼放到开水里焯水备用。

(4)把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。

(5)加入红枣,枸杞,当归,黄芪,葱,姜。

(6)用大火烧开,撇去浮末。

(7)改小火炖约1个半小时,汤浓肉烂就好了,加盐,鸡精调味。

鸡肉煲汤的做法大全

我们在平时煲鸡汤时,其实可以往鸡汤里添加很多食材来丰富鸡汤的口味与营养价值。上面这篇文章就为我们介绍了一下鸡肉煲汤的做法大全,有虫草花炖鸡汤、香菇炖鸡汤、椰汁鲜奶鸡汤、三莲鸡汤、香菇玉米鸡汤、、甲鱼母鸡汤等。

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