芹菜是我们经常吃的一种蔬菜，芹菜含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等，营养非常风度。芹菜可以降血压、清热解毒、祛风利湿、预防癌症等，功效非常多。那么芹菜好吃吗?芹菜应该怎么做比较好吃呢?今天就给大家介绍芹菜的几种做法，希望大家喜欢。
一、芹菜好吃么
芹菜是一种非常好吃的蔬菜，也是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。多吃芹菜对人体好处多多。
二、芹菜药用价值
芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。目前，科研人员研究最多、最深入的是芹菜素 ，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用。芹菜中含有可以中和尿酸的物质， 可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。
三、芹菜怎么做好吃
(一)凉拌芹菜
材料：芹菜 400g，牛肉酱 10g，食盐 3g，香油 5g
做法：
1.将芹菜去掉叶，放在水中清洗干净;
2.将清洗干净的芹菜切成小段;
3.在锅中放入适量水;
4.将水烧开，将切好的芹菜放入锅中，在水中淖两分钟;
5.将淖好水的芹菜盛起来装在盘中，加入适量食盐，加入适量香油，加入适量牛肉酱;
6.搅拌均匀后，美味的芹菜就可以享用了。
(二)芹菜炒肉
食材：
芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。 [1]
步骤：
1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。
3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。
芹菜好吃么？芹菜很好吃，芹菜的营养价值很高，营养元素丰富，吃芹菜对人体的好处很多。芹菜怎么做好吃呢?凉拌芹菜、芹菜炒肉等都是非常常见的家常菜，做法简单，美味可口。简简单单的做法就能将芹菜的美味展示出来。你最喜欢哪一种做法呢?
