蔬菜对于人们的生活日常来讲，是至关重要的，蔬菜中含有人体需要的纤维素，能够促进人们肠道的消化吸收，帮助人们消化食物。蔬菜中也含有其他的人体所需要维生素，能够与其他食物一起弄成馅类。韭菜肉的饺子是最常见的，那这种饺子怎么做呢？
一、韭菜肉水饺，怎么做
做法一
1.韭菜洗净沥干水分，切成细末
2.准备适量的猪肉馅
3.把姜都切成碎末
4.猪肉末加生抽、料酒、五香粉和1个鸡蛋
5.顺一个方向搅打上劲
6.韭菜倒入拌好的肉馅里，放入香油和盐顺一个方向拌匀(最后包饺子时再放入韭菜，这样韭菜不出水 ，营养也不流失)
7.准备适量的饺子皮
8.放上肉馅包起来即可(多放一点馅)
9.依次包完所有的饺子皮
10.锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开
11.水开后，点凉水激一下，来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。
做法二
材料：猪肉陷，韭菜，生姜，卷心菜，饺子皮，五香粉，花椒粉，麻油，盐，鸡精，油，酱油
1.韭菜，生姜，卷心菜洗净分别切碎，将卷心菜加入适量盐腌渍一会儿然后挤干水分待用。
2.把材料加入猪肉馅搅拌均匀，然后加入调味料继续搅拌均匀(要顺着一个方向)。
做法三
材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
1.猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿;
2.韭菜洗净，擦刀切成末;
3.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;
4.把韭菜放入肉末中拌匀
二、韭菜肉水饺有什么营养价值呢
1.强健骨骼
富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松，尤其是中老年，可适量食用预防骨质疏松。
2.保肝排毒
铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用。
3.补气养血
为补养佳品，食疗药膳中常加入补养身体，滋润气血。
4.降胆固醇
含有黄酮类的物质，且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效，还可起到降低胆固醇的作用。
三、关于韭菜
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
韭菜肉水饺对于身体的影响确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。韭菜肉水饺，韭菜与肉都发挥着各自的功效作用。韭菜肉水饺也是美味的饺子，是深受人们喜爱的，也能够在一定程度下代替人们的日常主食。
