说到蓝莓山药不知道大家有没有听说过这二者在一起可以成为一道什么菜呢？蓝莓山药泥是一道特别的菜品，据悉，具有健脾益肺、益胃补肾、聪耳明目的功效。那么这道菜品是怎么制作的呢？今天我们为大家提供了几个做法，感兴趣的朋友可以一起看一看！
蓝莓山药做法
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”，“果中之王”，日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。
做法一
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
3、充分搅拌均匀。
4、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
5、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
6、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
7、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
8、蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。
做法二
原料
材料：山药适量，蓝莓酱适量，草莓酱适量。
1) 山药洗净。
2)切段，上锅蒸熟。
3)蒸熟后的山药去皮。
4)放入保鲜袋中用擀面杖压泥。
5)再放入蓝莓酱用擀面杖擀匀。
6)保鲜袋剪一小口，挤出蓝莓山药泥在盘中。
7)上面用草莓酱点缀。
做法三
材料：山药 蓝莓果酱
做法：
1.山药去皮洗净切段，在水里煮软可用筷子轻松穿过后捞起晾凉。
2.将煮熟的山药段压成泥，放在碗里压紧。
3.蓝莓果加果酱用温水调开，淋在山药泥上，完成。
4.如果天气热，可以将做好的蓝莓山药泥放冰箱冷藏后再吃，有冰激淋的感觉
看了上面有挂蓝莓山药做法的内容，是不是对这道菜有了新的认识呢？当然了，蓝莓山药泥作为一道西式菜品，但是制作方法其实很简单，原材料只有山药和蓝莓，所以，如果有对甜品感兴趣的可以在家尝试一下，但是要注意的是，山药的清洗要注意防止因为山药表面的黏性而伤到皮肤。
