西兰花是我们日常常食的一种十字花科的食物，其富含大量的维生素C，具有抗氧化、抗衰老、减肥、预防预防心脑血管疾病等功效，其被日本专家称为“最养生之蔬菜”。鸡蛋和西兰花虾米是一道非常有营养的菜品，这道菜怎么做好吃呢？我们一起来看一看吧。
一、鸡蛋虾米西兰花怎么做好吃
（1）准备食材
西兰花一颗、鸡蛋两个、虾米少量、辣椒四到五个
（2）调料
盐、生抽适量
（3）方法/步骤
1.先把西兰花剪成小朵进行清洗
2.按照正确的方法把西兰花清洗之后，用锅烧一盆热水，把西兰花焯一到两分钟，捞出沥水备用。
3.如果想吃的稍脆一点可以过一下冷水，如果不在意的，可以不用过冷水了。
4.取一个碗，打两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，淘洗一些小米虾倒入鸡蛋液里，搅拌均匀。
5.切一点大蒜和红辣椒。先把油烧热，加入鸡蛋液，把蛋煎好之后用碗盛出。
6.把辣椒和蒜炒下油锅翻炒片刻。倒入西兰花和鸡蛋，这时可以加入少量的水。
7.最后加入适量的盐和生抽调味。
8.出锅装盘，香气扑鼻哦，让人看了就很有食欲。
二、西兰花的功效
1.强健骨骼
西兰花里面含有非常丰富的维生素k以及钙质，这两种物质相互作用，就可以预防骨质疏松情况出现，能够让骨骼变得更加健康，老年人就应该适当的多吃一些。
2.减少心脏病出现
西兰花里面含有非常丰富的类黄酮物质，可以预防感染，而且也可以清理血管，预防胆固醇氧化，防止血小板凝结，这样中风的几率以及患上心脏病的几率就可以减少很多。
3.预防眼部疾病
西兰花里面含有非常丰富的叶黄素，能够预防老年性黄斑变性以及白内障问题出现。
4.解毒
西兰花里面含有非常丰富的维生素c，能够让肝脏的解毒能力变得更强。
5.抵抗氧化
西兰花里面含有非常丰富的微量元素，叶黄素，胡萝卜素以及维生素a，维生素c，可以达到很好的抵抗氧化作用，还可以延缓衰老。
6.美容养颜
西兰花里面的抗氧化物质非常多，可以起到抵抗老化效果，特别是维生素c含量非常高，能够把身体里面的自由基清除，让身体变得更加健康。
7.美白皮肤
西兰花里面含有二硫酚硫酮，这种物质能够预防皮肤色素斑的形成，而且还可以预防黑色素形成，经常吃一些西兰花还可以排除身体毒素，提高食欲，能够达到美白皮肤作用。
通过以上了解，鸡蛋炒虾米西兰花怎么做好吃？其实这道菜的制作方法非常简单，就如同我们平时番茄炒鸡蛋一样简单，只是这道菜需要将西兰花提前焯水，这样做的目的是让菜品的口感更佳。鸡蛋炒虾米西兰花这道菜不仅口味醇香，而且是一道非常适合生长发育期的儿童食用的菜。
