咸鸭蛋可以说是鸭蛋常见的一种做法，我们经常可以在各大购物软件发现它的存在。除了购买，不少人们会选择自己腌制咸鸭蛋。自己亲手腌制的腌鸭蛋不仅好吃，还卫生无添加剂，最重要的是吃得也放心。那么你知道它的腌制方法吗?
咸鸭蛋的腌制方法简单易上手哦
七天流油咸鸭蛋腌制方法
准备材料：白酒、新鲜清水、鸭蛋、食用盐、纸巾、保鲜膜
腌制步骤:
步骤一：浸泡鸭蛋
准备一盘清水，在清水中加入适量白酒，然后把鸭蛋放置其中浸泡5分钟。
步骤二：清洗鸭蛋
浸泡完后捞起，在清水中擦洗鸭蛋。经过步骤一的浸泡，可轻松清除鸭蛋表面的污迹，更能清除肉眼看不到的蛋孔中的细菌。
步骤三：风干鸭蛋表面
清洗完鸭蛋后，使用纸巾拭擦去鸭蛋表面的水渍。然后使用我们居家必备神器吹风机，调至冷风档，对鸭蛋表面进行深一步的干燥。做好这一步，有效防止鸭蛋变质。
步骤四：二次浸泡鸭蛋
不同于一次浸泡的是，这次我们采用高浓度白酒浸泡。将风干的鸭蛋放入高浓度白酒中浸泡30分钟，可再次给鸭蛋消毒，当然也是让鸭蛋流油的关键。
步骤五：鸭蛋上盐
把盐放在一个盘中，将泡好的鸭蛋取出后，不用擦干，直接放在盐盘中滚动，使得鸭蛋表面均匀上盐。
步骤六：鸭蛋二次上盐
用纸巾包在鸭蛋上，用白酒沾湿后，再次放在盐盘中滚动。
步骤七：贴膜暴晒
鸭蛋二次上盐后，用保鲜膜包上一层放置阳光下暴晒一天。在太阳的高温下，蛋白质凝固，同时蛋黄中脂肪转化为黄油流出，有利于快速腌制好鸭蛋。
步骤八：
将暴晒后的鸭蛋放入密闭的罐内，并把罐子放在阴凉通风处，七天后流油咸鸭蛋就腌制成功啦。
咸鸭蛋下稀饭好吃得狠，除了这个还有很多种腌制方法，介绍的这种方法比较快速腌制成功。朋友们在家可以对它进行尝试哦，希望人人能腌制成功，吃上美味可口的咸鸭蛋!
