很多人都只见过新鲜的黄花菜，颜色看上去非常好看，但是这些新鲜的黄花菜在才吃的时候还是会毒性的，所以不建议吃新鲜的黄花菜干，可以选择晒干后的黄花菜干，非常好吃的。很多人也喜欢吃黄花菜干，但是不知道这个黄花菜干买回家之后应该怎么烧，今天小编就来教大家黄花菜的做法吧。
黄花菜干怎么做好吃
一、黄花菜干炒鸡蛋
主料：黄花菜干、鸡蛋
配料：油、盐、味精
制作方法：
1.适量的黄花菜干放在清水当中泡发，因为黄花菜已经被晒干过的，所以我们需要先放在清水里面把它泡发开来，这样才可以吃。
2.取两个鸡蛋放在碗里，打散放在一旁备用。
3.锅中放入适量的油，待油温上升后将鸡蛋倒入进去上班炒成型后，把它盛出来。
4.锅中继续放入油，然后把泡好的黄花菜干沥干水分放在锅里炒，加入盐、糖，稍微放些水煮一下，煮烂后把鸡蛋倒入一起去炒一下，加入味精就可以出锅了。
二、黄瓜菜干烧肉
材料：猪五花肉、黄花菜干。
配料：生姜、蒜、盐、八角、桂皮、味精、酱油、冰糖，料酒。
制作方法：
1.取出适量的黄花菜放在清水中泡发，然后沥干水放在一旁待用。
2.将五花肉切成块儿洗干净，先放到开水中焯水，然后把它沥干水分备用。
3.在锅中加入适量的油，放入一把冰糖，然后开小火将冰糖全部化开之后，将五花肉倒入锅中翻炒，翻炒之后加入适量的开水，要没过五花肉，然后加入盐、酱油，八角、桂皮，将之前的黄花菜干放在锅中，和五花肉一起炖。
4.炖的时候开小火，并且加入些许料酒去腥(也可以加入白酒、米酒或者啤酒去腥)。大约半小时到40分钟之后，就可以出锅了。
以上就是关于黄花菜干的制作方法，看完有没有流口水的感觉?是不是觉得特别好吃呢?如果喜欢，不妨照着小编的步骤试试看，做一道美味的黄花菜来尝尝。当然黄花菜干虽然好吃，也要适量，切不可贪嘴哦。
