说到野菜兰花菜，大家对这个野菜的认识可能并不是很多，而且目前虽然因为生活状态，大多追求健康的绿色食品，但是对于野菜，仍然有很多人对大部分野菜并不了解，那么今天我们就为大家来介绍什么是野菜兰花菜，它的功效是什么以及做法有哪些？
一、野菜兰花菜的功效
农村有一种野草，不开花一般注意不到它，它们通常会出现在湿润的草坡、路旁、沟边和林缘。
它的花很漂亮， 也是蜜蜂蝴蝶等昆虫的“停机坪”。有人叫它绿兰花，还哟人叫它它鹅肠子、脓泡药、汤湿草、猪胡椒……老农民爱它， 是因为它能吃。
吃野菜的时节，它的嫩苗很受欢迎。采摘了洗净开水一焯，沥干，生花生米捣碎了，拌在一处，吃起来味道还不错。
健胃，解毒，很好的保健菜。不过它性寒，吃起来还是要谨慎些。
其实它还是一味很好的中药呢，清热解毒，对烫伤有很好的疗效。具体用法是全草采摘之后，捣烂敷患处。
在农村物资贫乏的时代，这些都是可以用上的。朴实的农民，善于运用这上天赐予的药材。
通泉草的用途，不限于此。话说过去挖井，拿它当指示植物呢。
也难怪，通泉草一般出现在土地潮湿的地块。土壤潮湿，水源就也就不远了，通泉通泉，大概就是此意吧。
有人可能会说，我家西红柿棚、黄瓜地里边，也有很多这种杂草啊，哪有清泉来。其实倒没必要这样较真哦。
二、野菜二月兰的吃法
1.野菜二月兰可以凉拌
野菜二月兰可以凉拌以后食用，凉拌时需要把采集的野菜二月兰用清水浸泡十五分钟，取出以后洗净，放入开不焯烫一下，捞出过冷水，再切成段状，加入食用盐、醋和香油等调味料调匀就可以，另外喜欢吃大蒜的朋友也可以加入适量的蒜光泥调制。
2.野菜二月兰可以做馅
把野菜二月兰做馅也是一种不错的食用方法，大家可以把新鲜的二月兰用开水焯烫，去掉水分以后与牛肉或者羊肉一起剁碎，加入生抽、盐以及香油和五香粉等，调制成馅料，再做成包子或者饺子都是不错的选择。
3.野菜二月兰可以炒食
野菜二月兰炒食是一种很常见的食用方法，只是在清洗时需要用清水浸泡，以免它残留有一些有害成分，浸泡洗净以后切成段状，按自己的口味需要，直接炒制成各种菜品就可以。
看了上面文章中有关野菜兰花菜的描述以及它的功效和做法之后，是不是对这一野菜有了大体上的认识了呢？那么在看了上面的几种做法之后，是不是有了兴趣呢？如果对这个感兴趣的话，大家可以去市场看看有没有，自己在家尝试着做一下。
