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茶叶冲泡方法决定茶汤的口感

2019.07.28 09:29 来源:网友投稿 浏览:587

什么样叶冲泡方法,才能使茶叶的作用发挥到恰到好处呢?茶叶的种类有很多,比较出名的有:碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰等等,下面我们来根据颜色介绍一下各种茶的冲泡方法。

茶叶冲泡方法决定茶汤的口感

一、绿茶的冲泡方法

如初级碧螺春、特级南京雨花茶这样的一芽一叶的细嫩芽叶,冲泡时水的温度应该控制在75℃~85℃。一芽二叶的茶叶,水就应该控制在95℃~100℃。泡茶水温的掌握是茶水颜色的形成和口感是否美丽的关键,是泡茶者必须掌握的基本常识。同种芽叶口感最佳是的温度和冲泡时间也是不同的,开化龙顶是100℃,5分钟;西湖龙井和羊岩勾青100℃,3分钟;南京雨花茶80℃,4分钟。

二、红茶的冲泡方法

中国红茶的采摘嫩芽越来越小,因此高档红茶应采用玻璃杯泡茶方法。当然,壶泡法也是可以的,很适合泡高档工夫红茶。一般好的红茶可以冲泡3次左右。在冲泡红茶时,你一次泡茶应冲泡3分钟左右,第二次泡茶应比第一次增加15秒左右,这样逐次数递加,就可以是茶的浓度大致相同。

茶叶冲泡方法

三、黄茶的冲泡方法

黄茶属于轻微发酵类型的茶,常见的茶属于黄茶一类的有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等等。和绿茶极为相近,黄茶的冲泡温度也是控制在85-90℃之间最佳。冲泡黄茶时,应选择玻璃杯或瓷杯。第一次冲泡黄茶的最佳时间是30秒,第二次是60秒,第三次为大概2分钟,这么泡出来的口感更好。

四、黑茶的泡法

黑茶是后发酵茶,就像我们喝的红一样,在一定时间内,有时间越久越香醇的特征。常见的黑茶有普洱茶、安化黑茶等等。冲泡黑茶时要用100℃的水。第一次冲泡黑茶,要先倒入沸水停留50秒,将沸水倒出,再次注入沸水,这样做的用处是滤去茶叶的杂质,使泡出的茶汤更醇厚。冲泡时间为两到三分钟。黑茶要用专业的茶具泡,紫砂壶、盖碗杯都是可以的。

茶叶冲泡方法

掌握了泡茶的技巧之后,我们就可以轻轻松松的泡出上好口感的茶汤了,上班族和学生党更需要哦!乏累时来一杯上好的养生茶,岂不美哉?这样的泡茶方式,你学会了吗?不要忘记要和家人一起分享哦!

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