瘦肉蔬菜粥是一种常见的营养粥，其材料便宜易得，制作方法简单。之所以这么受欢迎的原因，是其含有丰富的营养成分，对于老人孩子都是难得的滋补佳品。很多人有早起后煮瘦肉蔬菜粥的习惯，那么瘦肉蔬菜粥怎么做?接下来就让小编来为大家介绍相关的常识。
一、瘦肉蔬菜粥怎么做
1.材料
大米半碗、胡萝卜一根、黄瓜一根、瘦肉100g、青豆一把
2.步骤
把瘦肉洗净切成小块儿，用料理机搅成猪肉糜备用，猪肉糜里面加入生粉，生抽，盐，鸡精，香油拌匀腌制10分钟。黄瓜和胡萝卜切成块也用料理里打碎备用。平底锅放入适量的油，把瘦肉放进去煸炒至变色，半碗米洗净放进电饭煲里，加入适量的水，放入炒好的瘦肉!放入黄瓜，胡萝卜碎!放入适量焯好水的青豆!约一个小时的时间，电饭煲跳到保温健就熟了!
二、蔬菜瘦肉粥制作注意事项
1.浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做不仅能缩短熬粥时间，还能使熬出的粥酥、口感好。
2.开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3.火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4.搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5.点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6.底、料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥清爽不浑浊，也不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥!
从上文中，我们可以找到“瘦肉蔬菜粥怎么做”的详细介绍。瘦肉蔬菜粥的营养价值非常高，其制作步骤简单，材料可自由选择搭配，可以说是老少皆宜，多少年来一直是备受喜爱的食物之一。在疑惑解答的基础上，小编还需要提醒大家，瘦肉蔬菜粥好吃又健康，与适量运动更相配哦。
