现在野菜也是大量的上市了，所以野菜也有很比如蒲公英野菜、马齿苋野菜。听说野菜做出来也是很好吃的哦。而且可以做成各种凉菜，不仅很美味，而且营养价值也是很高的哦，那么你知道野菜有哪些品种吗，有什么样的营养价值呢？一起来看看吧。
野菜有哪些品种
1.折耳根
在四川又被称为猪鼻孔。医学上被称为鱼腥草。他有很多用途，比如凉拌，入药，泡茶都可以，折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用。立春的时候，我们可以挖他的根来凉拌，尝起来清凉爽口，夏天，我们可以把整株的鱼腥草拔起来晒干泡茶。
2.蒲公英
蒲公英在农村可谓是处处可见，在医书中记录，蒲公英具有味苦，性寒入肝，清热解毒利尿等功效。而在日常生活中，我们可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃，或者我们可以在水中焯一下然后凉拌，虽然口感不是很好，但还其效果还是不错的。
3.马齿苋
不知道大家有没有出去买过菜，如果有的话，细心留意，在农民卖的菜中，大多数都有这种才——马齿苋。而且还很畅销。这是因为，它含有蛋白质，
刘安栓，胡萝卜素。同时，他还能清热解毒，凉血止血，对糖料病有一定的辅助作用。
4.苋菜
苋菜在农村长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜，反而是猪在吃。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。苋菜也被称为补血菜，当在野外受伤的时候，可以吃一些苋菜。对了，苋菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。
5.蕨菜
蕨菜又被称为蕨儿菜，在野菜中比较常见的，他能清热滑肠，降气化痰，利尿安神的作用，不知道大家听说过蕨菜扣肉没有，这就是一道典型的野菜。
6.荠菜
荠菜的功效是，凉血止血，补虚健脾，清热利水。他可以凉拌，蘸酱，做汤等等
二、野菜营养价值
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等
野菜有哪些品种已经简单的分享给大家了，对于我们人体的帮助也是特别的大的，而且也有很高的营养家孩子每一个野菜做菜都是特别的好吃的，可以做很多美味的菜的哦，可以做很多的凉菜或者是炒菜，所以大家可以自己平时在家做做看，是特别的好的。
