芋圆是一道著名的闽南小吃，是福建和台湾地区的传统甜点之一，如今传遍全国各地，成为人人皆赞的美味甜品。芋圆不但味道美味至极并且含有很高的营养价值。相信很多人都和我一样，对芋圆“情有独钟”，所以，让我们一起来探讨芋圆营养价值有哪些。
一、芋圆营养价值有哪些
芋圆又称芋艿，口感独特，香甜软糯，其营养价值可以和土豆相等同。芋圆主要是由红薯、芋头、紫薯、木薯粉等食用材料做出来的。且多用于制作奶茶、刨冰、烧仙草等小吃，具有多个种类和多种做法。芋圆中富含着较高的钙质、蛋白质以及维生素C、B族维生素、铁、镁、钠等营养元素，对人们的身体具有极大的好处，并且对清洁美白牙齿也有一定的作用。
二、芋圆的做法
现如今，我们不仅可以在外品尝到美味的芋圆，在家同样也可以自己制作品尝。先将芋头、紫薯等材料用大火蒸30分钟，后取出并趁热压碎，撒上木薯淀粉混合成散沙状，再加入沸水搅拌至绵绸，然后将半成品用手揉成团，搓成长条状切成颗粒，并撒上木薯淀粉防止粘手，最后将芋圆颗粒放入锅中煮熟。也可以根据个人喜好，加入其他甜点食材，这样美味的芋圆就产生了，更加卫生、美味，吃得也更放心。
三、食用芋圆的禁忌
芋圆着实美味，但其所含的糖分偏高且不容易消化，以下人群须甚食：对于拥有过敏性体质者(如哮喘、荨麻疹患者)、小儿食滞者以及糖尿病患者只可少吃;同时患有食滞胃痛、肠胃炎患者忌食。
芋圆这一甜点传遍大江南北，逐渐深受大家的喜爱。芋圆不仅美味营养并且制作成本低，是正宗的低成本高质量美食。芋圆不仅在日常生活中想吃就能吃到，在一些地区芋圆更是过节的必备美食之一，蕴含着团圆的寓意。俗话说“芋圆芋圆遇事则园”，芋圆可以说是人间美味!
