莴苣这种蔬菜大部分人都有吃过吧，有些朋友还特别喜欢吃。莴苣吃起来，味道清脆，味道很香。此外，你不应该低估它，莴苣的营养价值不低，它具有很高的健康效果！莴苣主要的吃嫩茎，可以是生的，冷的，油炸的，干的或腌制的，也可以吃嫩叶。那么，对于产妇来说，吃莴苣催奶吗？
一、产妇吃莴苣催奶吗
产妇缺乳，中医认为莴笋有利尿、通乳功效。研究表明，由于莴笋中钾的含量大大高于钠的含量，有利于体内的水电解质平衡，可促进排尿和乳汁的分泌，尤其适合产后少尿及产后无乳者食用。
二、莴笋有什么营养价值
莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
中医认为，莴苣味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。
通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。
现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
莴笋中含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。
莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可熟食，可凉拌、可烧、可炒、可烩，也可加工腌制酱菜、泡菜等。如：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦，同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用，别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸，外焦里嫩，松脆可口。
莴笋虽然好吃，但也不可过多食用，否则会引起夜盲症。另外，脾胃虚寒者不宜多食。
三、挑选莴苣的方法
莴苣生吃略带有一点苦味，不太容易生虫，因此，农药使用的很少，所以，挑选莴苣时，只需要注意以下几点：
1.挑外表亮绿、没有碰撞受伤，拿起时有沉重手感即可。
2.如果蒂头红红的，不是代表不新鲜，只是氧化产生的现象，将蒂头红色部分切掉即可。
四、莴苣保存方法
如果一次吃不完一颗莴苣，可以将莴苣剖半，拿餐巾纸弄湿后，包盖住莴苣的切口，再用保鲜膜包起来，不要包太紧，最好拿牙籤戳几个洞保持透气，就能放入冰箱冷藏，可以保鲜一週。
五、莴苣的料理方法
有机莴苣只要以流动的清水冲一冲就可以，但是，如果是非有机的莴苣，最好还是放入水中浸泡一下，避免过多的农药残留。一般的蔬菜就算要汆烫也不能煮太久，否则营养成分都会流失光，譬如说维生素C、维生素B群遇热就会分解，因此，煮莴苣如果超过30分鐘，小心营养成分会流失。
「健康提醒」：
莴苣的属性偏寒，因此小便多、腹泻严重、体质偏寒的人，都不宜生吃莴苣，建议可以煮熟或加点姜一起料理再吃。此外，由于莴苣的钾离子含量较高，有肾臟疾病的人，宜尽量减少摄取。
营养学家发现莴笋含有一定量的微量元素铁。当它被人体摄取时，它很容易被人体吸收。孕妇在怀孕期间经常吃新鲜的莴笋，对缺铁性贫血非常有用。救命。此外，莴苣催奶吗这个问题已经答复了，莴笋具有治疗产后不良乳汁和乳房疼痛的作用，有助于促进乳汁。莴笋中还含有丰富的磷，钙等元素，这对孕妇胎儿的生长发育也非常有益。
