西红柿和番茄就像马铃薯和土豆，地瓜和番薯，其实叫来叫去他们都是同一种物质，只不过是徐明和我们日常称呼他们的名字不同而已，西红柿就是番茄，番茄就是西红柿，没必要在这里区别西红柿和番茄。那么今天既然提到西红柿了，今天我就带大家学习几个西红柿的做法吧。
一、西红柿和番茄炒鸡蛋的做法
材料：西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白糖少许、生抽适量
做法：
1.准备好食材，鸡蛋放少许盐打散。
2.烧热锅后，倒入凉油。倒入打散的鸡蛋。
3.一面凝结后翻面，用锅铲铲成大小合适的块，盛出来待用。
4.锅内放少许的油，将切好的西红柿倒入。
5.至西红柿出水，变得软软的，倒入鸡蛋。
6.翻炒均匀后，倒入一勺白糖，少许的生抽。尝尝味道，可以再放少许的盐。
7.如果是拌饭吃，可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后，即可盛出。
功效：这道菜营养丰富，对孕妈妈的身体极为有利，对胎儿的神经系统发育也有利，有健脑的功效。
二、西红柿烧排骨
食材：排骨360公克，蕃茄200公克，葱段20公克，太白粉、料酒、盐、鸡精粉、蛋液、白醋、蕃茄酱、砂糖、水适量。
做法：
1.排骨洗净剁成方块，用料酒、鸡精粉、蛋液和盐腌约5分钟。
2.在蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水汆烫约10秒后捞起冲冷水，剥除外皮切块备用。
3.将排骨块均匀沾裹上太白粉，并用手捏紧一下，以防太白粉脱落。
4.热锅，倒入约2碗的沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法3的排骨块下锅，以小火慢炸约10分钟至排骨块炸熟后捞起沥油。
5.另热一锅，放入少许沙拉油烧热，加入作法2的蕃茄块及葱段，倒入所有调味料，以中火烧煮至酱汁滚沸后，以太白粉水勾芡，接着倒入排骨块拌炒均匀即可。
功效：西红柿内含丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，它们能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠。适合与荤菜搭配。排骨营养丰富。所以这道菜有十分高的营养价值，十分适合孕妇吃。
三、西红柿炖牛腩
食材：牛腩500克，西红柿500克，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，生抽1小勺，盐4克。
做法：
1.牛腩切1cm见方的小块，用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份，西红柿洗净切块。
2.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香;倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
3.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
4.加入葱姜、干辣椒和调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。
5.一小时后加入西红柿继续炖1小时，出锅前加盐即可。
功效：孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力，且能安胎补神，强筋壮骨。西红柿中的西红柿红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，利于美容及皮肤健康。西红柿红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
请人知道了西红柿和番茄是同一种食物，那么以后就不要再问这种问题啦，以免这种常识性的问题脱口而出后被你的小伙伴们笑话到。西红柿有助于我们日常润肠通便，而且酸甜可口的味道，又非常招人喜欢，其中又富含丰富的维生素C，快回家做起来吧！
