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鸡肉保质期有多长?冷冻的鸡肉还能吃吗?

2022.06.14 12:52 来源:网友投稿 浏览:31728

大家都知道鸡肉是一种蛋白质含量很高,但是脂肪含量很低的肉类,而且鸡肉蛋白质还富含人体所需要的氨基酸。所以鸡肉可以称之为优质蛋白质。因为鸡肉富含各种微量矿物元素脂肪比较低,所以许多减肥人士喜欢食用,那么鸡肉保质期有多长呢?

第一,鸡肉的保质期是多久呢?

通常在冷冻(物体冻住了)的情况下可以保存6个月基本不变质,温度越低时间越长,达到一定的低温甚至可以无限期保存。

一般的冰箱(柜)冷冻大概也就3--6个月,冷藏3--12天左右,但是我建议你,能早吃就早吃,最好是别冷藏,新鲜的营养高、做出来的菜口感也要好些,是吧!

冷冻鸡肉保质期一般在1年时间左右,冷冻鸡具有保质期长、容易保存的优势,目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上,总体来说,冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究,最好是快速解冻,这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失,口感会更好。

第二,鸡肉放冰箱冷藏还或者冷冻都可以,根据个人需求。

如果放入冷冻室,一般可以保存数月之久,一般情况下不会变质,但是冷冻时间长会流失水分和营养物质,如果将肉放入保鲜室,一般可以保存三五日,没有将食材的营养和能量摄入,会增加身体消化系统负担。

第三,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。

冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

鸡肉保质期的时间分是什么样的保存方式,如果是冷冻的话,时间就比较长,如果只是一般冷藏,基本一两天就不新鲜了。虽然现在我们科技水平比较发达,保鲜水平也很高。但是购买和烹饪任何食物,最好还是新鲜的话,放在冷冻里,时间长,营养也会流失的。

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