夏天，往往是比较热的，常常吃不下东西。这些我们常常会吃一些比较凉的东西。常常吃的就是米线和面条之类的了，这些是夏天吃的较多的。那么，凉拌米线怎么做好吃呢？下面，小编就一起告诉大家凉拌米线要怎么做才好吃的：
凉拌米线怎么做
做法一
1、 材料原料
干米线半包，柠檬2颗，红辣椒，姜末，西红柿3颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。
2、调味料
盐,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋.
3、具体做法
米线先泡水2小时，将6碗水烧开，米线川烫1分钟即捞起，滤干备用。将水果醋半碗盐、糖各1匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可
做法二
1、材料原料
米线适量、橄榄油适量、黄瓜少许、牛肉少许、花生少许、葱花适量、
2、调料
蒜泥少许、盐适量、味精少许、白糖适量、秘制辣椒油适量、麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)、少许酱油、香菜若干
3、具体做法
煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。拌好橄榄油的米线晾凉待用;准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉切片;花生米炸好晾凉;葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用; 好吧，再把这些小配料合在一起让只喜欢看图的童鞋加深印象!白糖味精香辣酱什么的原谅我桌子太小忽略了!将调料酱与米线拌匀就OK了。香菜要最后放哈!
做法三
1、材料原料
鱼露少许，酱油，糖适量，蚝油适量，白醋或柠檬汁, 鸡精, 胡椒粉 ，香油或者红油，花椒油、
葱, 姜,雪菜末, 油葱酥、芝麻碎，花生碎、香菜， 豆芽, 胡萝卜丝，黄瓜丝
2、具体做法
将鱼露，酱油适量，糖适量，蚝油， 白醋，柠檬汁, 鸡精少量，胡椒粉少许，香油适量，红油适量，花椒油适量调成汁。接着葱, 姜, 蒜爆香，炒香雪菜末, 油葱酥。芝麻碎，花生碎 干锅炒香。香菜， 豆芽, 胡萝卜丝，黄瓜丝。以上材料混合均匀，与米粉拌匀。
凉拌米线怎么做好吃呢？以上，是小编教大家做的凉拌米线的具体做法。凉拌菜最主要的就是要注重色香味俱全，以及它的材料搭配是比较重要的，还有做凉拌菜一定要拌匀，这样才够味。吃起来也是比较好吃的，想吃的小伙伴可以试一试。
