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炎热夏季,葡萄酒保存怎么才算好

2020.03.16 15:27 来源:网友投稿 浏览:557

炎炎夏日,很多家都会有自己的酒柜,但如果单纯是用来放酒,我们就要注意了,葡萄酒要是长期放在酒柜里,是可以的,但如果在有被日光照晒到或是家中温度过高的话,酒柜是没法好好对葡萄酒进行保存的。那么怎么对葡萄酒保存比较好呢?我们跟着小编一起来看吧。

炎热夏季,葡萄酒保存怎么才算好

一、葡萄酒保存怎么比较好呢

夏天气温高,光照强,这对于葡萄酒来说无异于一场灾难。葡萄酒是有生命的,如果需要长期储存,最好将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。不然它也会“生病”,出现口感粗糙,味道失去平衡等症状。

1、静置平放

软木塞封装的葡萄酒最好平放或斜放,目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。如果将葡萄酒直立放置,时间一长,软木塞由于没有与酒液接触,变得干燥、收缩,从而无法密闭瓶口。空气就会从缝隙进入,造成葡萄酒的氧化变质。

除了平放,还要注意让酒处于静置状态,避免剧烈震动,否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏,从而加速成熟、老化,影响酒的品质。

2、恒温恒湿

葡萄酒一般适宜在12℃~15℃恒温环境下储藏。如果温度变化太剧烈,不仅酒体很容易遭到破坏,还容易因温度变化影响软木塞而导致渗酒。不过,在炎炎夏日,如果家中没有恒温酒柜、地窖等,也可以让葡萄酒在某个温度较低且恒定的地方储藏,比如衣柜、书柜、储物间等。

对于储存环境的湿度,一般维持在60%-70%为宜。如果湿度太大,则软木塞、酒标容易腐烂;如果湿度太小,软木塞易失去弹性,无法密封酒瓶,空气中的霉菌进入,使酒质变坏。

葡萄酒保存

3、通风避光

此外,最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里,否则葡萄酒容易变质。尤其是在日光灯的照射下,容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

二、家中适合藏酒的地方

1.酒柜

如果家里条件允许,可以选择购买一个恒温、恒湿的酒柜来储存葡萄酒,这是葡萄酒的最佳存放场所。国产酒柜性价比较高,但在恒湿方面往往达不到要求;进口酒柜功能更完善,恒温恒湿水平稳定,但价格稍贵,葡萄酒爱好者可根据自己的情况合理选择。

如果你家里有收藏价格昂贵的名酒,就不要吝惜这一笔钱了,道理你懂的。

2.地下室

家里的地下室也是储酒的好地方。地下室温度较低,光照也很少,比较符合葡萄酒的储存条件。

3.衣柜

对于普通家庭来说,家中的衣柜就是一个不错的藏酒地方。夏季炎热,很多人家里都会开空调,此时用衣服将葡萄酒包裹起来,平放在衣柜角落里,这样既能保证温度适宜,又能避开阳光直射。

4.储物间

此外,如果家中有专门的储物间,则可以在纸箱或木箱里垫上几件旧衣服,把葡萄酒放在里面,放置在储物间的角落,这样也可以保证恒温避光的储存条件。

葡萄酒保存

以上三种方法就是小编给大家在夏季高温下葡萄酒保存支的招了,希望大家看过后能够更好对葡萄酒进行保存,让葡萄酒味道继续保留下来,没有因高温而变质,让口感失去平衡。毕竟我们的舌头还是比较挑的,为了更好地品尝葡萄酒,必要的手段还是要有的。

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