蚝油凉拌西兰花时比较常见的一道家常菜，主要的原食材是西兰花。西兰花各位朋友应该都很熟悉，这种蔬菜在生活中十分常见，做法多种多样，而且富含营养物质，可以起到一些很显著的功效和作用，因此适量吃些西兰花是很好的。那么，蚝油凉拌西兰花怎么做比较好吃？
一、蚝油凉拌西兰花怎么做
1.盐水浸泡十分钟 然后清水洗三遍
2.把配料放碗中搅拌 待用
3.沸水中焯一下 30秒 捞出凉白开冲一下 直接装盘
4.油少许 爆香蒜瓣 然后把调好的配料倒入炒至粘稠 均匀淋到装好盘的西兰花上 淋上香油完成
二、西兰花的功效
1.可以补肾益精
西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用，能够补肾益精，特别是对于肾虚的人非常有帮助，如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话，那么吃一些西兰花来进行调理改善，有非常独特的效果，虽然不比于一些药物那样有效，但是绝对是非常安全可靠的。
2.能够强健脾胃促进消化
二硫酚硫酮是西兰花中独有的一种物质，这种物质是有机成分，气味较为芳香，对于我们的脾胃有很好的养护作用，因此出现了脾胃虚弱的人，那么在平时不妨试着吃一些西兰花进行调养，绝对可以让你的胃感觉到很舒适。如果经常没有胃口，也可以吃一些西兰花来改善胃口。
3.可以防治坏血病
坏血病是比较常见的，这主要是由于体内缺少维生素c所造成的，所以补充维生素c是非常重要的，而在西兰花中富含的维生素c极为丰富，所以说经常吃西兰花来防治坏血病的话，是非常理想的选择。不仅可以防治坏血病，还能够增强记忆力，如果记忆力在不断的下降，那么你不妨吃一些西兰花来进行调整，这主要归功于西兰花中的维生乙酰胆碱，这种物质能够有效刺激大脑兴奋。经常吃一些西兰花来延缓衰老也是有独特效果的，老年朋友在平时生活中可以经常选择吃西兰花这种蔬菜佳品。
三、西兰花不能和什么一起吃
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
蚝油凉拌西兰花怎么做比较好吃？上文已经详细介绍了制作步骤，其实也并不复杂，而且营养价值还很丰富，可以通便润肠、促进消化等，对身体是很好的，感兴趣的朋友不妨亲手试试看。当然，事物都是有两面性的，西兰花也不例外，这些要特别注意。
