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韭菜怎么炒好吃,你们知道吗

2020.03.18 03:22 来源:网友投稿 浏览:156

韭菜我们大家都是非常熟悉的,是我们中国人饭桌上已不可少的的一种蔬菜,韭菜可以着吃,也可以包饺子吃,做菜的方法非常的多,但是大家知道到底怎么炒着吃最为好吃,所以说我们今天就是给大吉简单的介绍最好吃的方法吧,一起看看。

韭菜怎么炒好吃,你们知道吗

一、韭菜怎么炒好吃

(一)韭菜炒蛋

(1)主料

韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只调料:生油3匙,生2匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

(2)做法

1.韭菜洗净切小段;

2.生粉用水匀制成生粉水,待用;

3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;

4.在大碗内搅散鸡蛋;

5.炒锅热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。

(二)豆丝韭菜

(1)主料

韭菜500克,土豆(黄皮)200克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。

(2)做法

1.韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。

2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。

(三)三鲜

(1)主料:小麦面粉500克。辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,料15克。

(2)做法

1.面粉加入适量温水,和匀备用;

2.把大虾去头、去皮洗净;

3. 韭菜洗净切碎;

4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;

韭菜怎么炒好吃

5. 把虾切成大点块;

6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。

9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。

(四)韭菜炒猪肉

(1)原料:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。

(2)做法:锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。

二、韭菜的价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜中含有较多的粗纤维。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

韭菜怎么炒好吃

韭菜怎么炒好吃,上面提供给了大家四种简单的做法,希望在家里有时间的时候可以多多尝试,如果有条件的话上面提供了韭菜和海鲜的搭配做法,这也是韭菜制作的一个非常不错的选择,大家如果喜欢吃海鲜的可以自己在家里尝试一下子哦。

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