西兰花双菇一直以来都是人们非常喜欢食用的一道家常菜了，西兰花的营养价值是非常的高的，其含有的维生素的含量是相较于辣椒喝番茄要高很多的。还有菌类食品更是对我们人体大有裨益的。那么西兰花双菇有什么烹饪方法是很好吃的那种吗？
一、西兰花双菇制作方法
1.西兰花洗净，切小朵;香菇泡软、去蒂;口蘑洗净，对切;
2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。
二、西兰花营养价值
1.西蓝花在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
2.西蓝花维生素C含量比辣椒高
3.西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
4.很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
三、烹饪指导
1.西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5.西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
以上就是关于西兰花双菇的相关的介绍了，不仅介绍了它的烹饪方法，还简单的介绍西兰花双菇的营养价值以及一些烹饪上的注意事项，大家对于这些还有什么小疑惑吗？这道菜的制作方法还是很简单的，小编建议大家可以尝试做做看的哦。
