一些爱喝酒人士都会自酿葡萄酒，酿酒其实是不用放入白酒的，加上冰糖后会和发酵的葡萄，发生化学反应，形成一定度数的酒精。所以自己酿酒不加白酒也会有浓浓的酒精味，但是却少了酒精中对人体有害的物质，所以小编就为大家整理了关于自己酿酒的方法，一起看下去吧。
一、酒泡葡萄，白酒里直接泡葡萄可以喝吗
白酒里直接泡葡萄在不变质的发酵过程以后是可以食用的。
自酿葡萄酒，是不用兑白酒的，加上冰糖后会和发酵的葡萄，发生化学反应，形成一定度数的酒精。所有自酿的葡萄酒，即使不加白酒，也会有很浓香的酒精味。
食用的时候注意每次少喝一些，不可以吃太多了，喝多了会容易引起产生副作用反应，会容易对胃肠道有刺激。少量喝酒对身体好处不可过量。
自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。
二、自酿葡萄酒的做法
1.好新鲜葡萄，清洗，在清洗过程中可加少许盐浸泡15分钟，这是为了消除葡萄表皮上的部分细菌。
2.备好冰糖4斤选小颗粒的。
3.备做酒的密封性好的容器。
4.洗后的葡萄凉干，部分葡萄表皮还有水，可用卫生纸或干净的毛巾擦拭干净。
5.捏破放入罐中。一层葡萄，一层冰糖。瓶上部要留出空间，防发酵发胀溢出。 冰糖可以少放。剩下的冰糖在发酵后加热时调整酸甜度加入，以防下得太狠太甜。
6.封。这一步骤中，封口处替一层棉纱布，防止发酵热气倒流瓶中影响口感，面纱布起吸水作用。发酵约20天左右，用干净纱布做成的袋子过滤掉里面渣滓即成。中间发酵时间可以隔2-3天一搅动，促进发酵。
三、洋葱泡红酒的害处
网传洋葱泡红酒具有降血压、降血脂等等9大神奇作用，但实际上并非如此，洋葱泡红酒不但没有好处，还会带来诸多隐患。本文讲为大家解析洋葱泡红酒的谬误之处和洋葱泡葡萄酒的副作用。
四、洋葱泡红酒的谬误
1.洋葱具有散风寒、抗癌、提神、促消化的作用，而红酒具有抗氧化、活血、促消化、美容防衰老的功效。但合二为一，功效是否就翻倍呢?答案是否定的。据洋葱泡红酒的做法是将洋葱放入红酒中，浸泡2~7天后每次饮用20毫升，每天2次。如果是一瓶750毫升的红酒，则需要18天左右才能喝完，事实上，红酒开瓶后的保质期只有1~3天，这意味着洋葱泡红酒在制作过程中就已经变质。
2.酒的酒精度不是很高，适量饮用一般不会出现醉酒现象，但洋葱中含有较多的挥发性的成分，在和红酒一起浸泡时，会溶解在酒精中，在饮用之后会促进酒精在人体中吸收，挥发扩散至全身，降低代谢速度，比单独饮用红酒更加容易醉酒。 降低胃肠功能
3.精和洋葱都属于刺激性食物，在食用之后会对胃肠造成一定的刺激影响，而红酒泡洋葱后刺激性更强，饮用后容易损伤胃肠，降低胃肠功能，影响消化吸收。 损伤肝脏
4.萄酒的酒精浓度约为20度，属于中高度酒。酒精会加重肝脏负担，而洋葱浸泡过的红酒代谢过程会明显延长很多，长期饮用这种红酒容易导致脂肪肝，甚至出现肝硬化。
自酿葡萄酒一定要选择干净，新鲜的葡萄加上少许盐浸泡，消除葡萄表皮上的部分细菌，病从口入，在酿酒时瓶上部要留出空间，防发酵发胀溢出，少量放糖，以免过甜，发酵20天就可以食用了，在看过小编的文章以后有没有更加了解了酒泡葡萄，白酒里直接泡葡萄可以喝吗这个问题了吗。
