人的一生总是离不开吃穿住行的，然而一日三餐算是日程里面最重要的一项了。民以食为天，没有人能抵挡住美食的诱惑，享受美食是一件非常享受的事情咯。皮蛋，日常生活中最为普遍的食物，但是因为皮蛋的制作工艺让其具有一种特殊的味道，也会有一小部分人接受不了，但是对于喜爱的朋友来说简直是人间美味，那么皮蛋的好处和坏处都有哪些呢？
皮蛋的好处和坏处都在这里啦
一、皮蛋的好处
皮蛋还有一个别名松花蛋，一般食用鸭蛋制作而成的，皮蛋因为特殊的制作工艺而含有超出常规蛋类的矿物质元素，本身含有的热量和脂肪也随之有些减少。吃皮蛋可以刺激人体的消化器官，促进消化吸收和增加食欲，而且还可以和胃酸起到中和反应，具有清凉润肺以及降压、养阴止血、保护血管的作用。而且适量的吃些皮蛋还可以起到保护大脑和提高智商的功效，对于人体的好处算是颇多了。
二、皮蛋的坏处
皮蛋主要是用鲜鸡蛋或者鸭蛋放进混合有石灰、实验和茶叶以及纯碱这些原材里面制作包制而成的，有这样的制作过程是为了是新鲜蛋中的蛋白快速的凝结脱壳，但又仅仅因为有了这个过程使得皮蛋里面含有大量的氧化铅，大家都知道铅属于重金属，所以如果经常大量的食用皮蛋的话，有可能会造成身体铅含量过高而中毒。所以在食用的时候根据自身情况适当的控制摄入量，以免造成不必要的麻烦和危害。
综上所诉，总的来说皮蛋的好处是远远高于坏处的，只要把摄入量控制好那个坏处也将不复存在了；其实皮蛋除了凉拌着吃以外，还可以做皮蛋黄瓜汤，皮蛋和黄瓜搭配做出来的汤是非常鲜美爽口的，也是打破了常规的凉拌吃法。如果有喜爱皮蛋的朋友可以尝试着这样做，一定会带给你不一样的美味。
