我们今天介绍的这种食材相信很多的爱喝奶茶的朋友视听说过的,就是血糯米,血糯米听起来有些奇怪,血是什么意思,其实这个也只是根据他的颜色命名的,只不过是颜色是红色的糯米制作成的,接下来介绍血糯米我们自己想吃的时候怎么吃呢。
一、血糯米怎么吃
主料:血糯米450g、豆沙300g
辅料:松仁适量、葡萄干适量、蜜枣适量、桂圆肉适量、糖渍金桔适量
步骤:
1.血糯米先浸泡上一晚上。
2.上蒸锅中火蒸15分钟。
3.准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。
4.模具内抹黄油待用。
5.抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。
6.先蒸了一下的血糯米。
7.小心的铺上一层血糯米,当心别把铺面的料给挤了。
8.用勺背稍按压后,铺上一层豆沙,再用勺背压结实了,我们家爱吃豆沙,所以豆沙铺多多的。
9.豆沙上边铺上桂圆肉。(那小碗这一步没拍,换了个碗补拍的
10.再盖上血糯米,按压平整罗。
11.如此,做好所有的八宝饭,上蒸锅,水开后转中火蒸20分钟。
12.出锅倒扣,OK啦~
二、营养价值
血糯米其实就是紫米, 紫米是水稻的一个品种,属于糯米类。主要产于我国的四川、贵州、云南,是较珍贵的水稻品种。紫米分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为,五色入五脏,红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。
上面就是简单的介绍啦。
血糯米怎么吃,文章中间介绍的做法大家有没有发现所使用的食材非常的少,只有两种呢,这也是我们推荐这个方法的原因,食材需要的少,就非常适合自己在家里简单的尝试的时候做,那么大家如果感兴趣的话赶紧购买响应的食材做做试试吧。