市场上经常出现烧饼，这些烧饼好不好吃?味道纯正吗？烧饼如何做？到超市里卖一堆类似于烧饼的东西，口味又不纯正，真正的烧饼，就要到省外去买，网上的不知道是不是有假？而且很贵。不用担心，今天教你几招烧饼的做法，保你吃上你想吃的味道。
烧饼如何做，这几种方法你会了吗
一、肉末小烧饼
清代宫廷菜是满人从关外带进的食俗与鲁菜结合的结果。本来北京的饮食没有什么特色，明朝都城移到北京时，宫廷中的厨师大多来自山东，因此山东风味便在宫中普及开来。此后，宫廷饮食便以山东风味为主沿袭下来。备料: 面粉、白糖、精猪肉、盐，胡椒粉，芝麻、植物油适量 。
制作方法：
1.烧开水，离火略停，水中加入少量白糖，用这热白糖水烫面，和好烫面面团，软硬适中即可，盖笼布醒面。
2.精猪肉切碎末(注意要切，不的要剁)，入炒锅略炒断生即起锅，加入盐和胡椒粉拌匀(特别提示:不要放葱姜。大多做烧饼的都喜欢放葱姜，但我吃到的那"仿膳"肉末小烧饼里，绝对没有葱姜味道)。
3.把醒好的面团揉匀，然后用擀面杖擀成刀背厚的皮.上面均匀抹一曾色拉油;把肉沫均匀撒在面皮上，然后把面皮卷起来，用刀切成做烧饼合适大小的段，然后把它立起来，稍微拧一下，按扁成烧饼状，两面拍上芝麻。
4.然后放入烤箱或者微波炉烤制15分钟左右即可。
二、千层烧饼
制作方法：
1.首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软)，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2.将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3.平底锅放油烧热，后放入一饼丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4.锅放油，依次烙制另外的饼丕。特点:酥脆好吃，层次分明。烧饼的热量:烧饼的热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪
三、甜咸烧饼
制作方法:
1.先用白面加少量小苏打，用水和面成面团。
2.取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅)，将口捏紧按扁成烧饼。
3.烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀。
4.放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。豆馅烧饼口感酥软、香甜。
烧饼如何做？除了上面介绍的几种烧饼的做法，我们还有其他烧饼的做法呢，比如：湖沟烧饼、掉渣烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼和东北烧饼等，这些烧饼的具体做法，我就不一一介绍了，喜欢的朋友可以上网查看，或者到面点房里请面点师教授你方法哦！
