西兰花我们都知道，而且西兰花的营养非常丰富，而且西兰花的品种也不只只有一种，那么你们知道西兰花可以当作是早餐吗，而且你们知道该怎么用西兰花做早餐吗，而且西兰花做早餐是减肥的人的最爱，因为不会长胖，就让我来告诉你们该怎么做吧。
一、早餐西兰花的做法
1.清炒西兰花的食材是很简单的。西兰花掰开成小朵，大蒜要整粒，不要拍也不要切，虾米是秘密武器。
2.把虾米先用开水泡15分钟左右，然后用厨用纸巾拍干水分
3.热锅冷油，首先把大蒜和虾米在粟米油里煎香
4.煎到大蒜变得金黄，把大蒜取出丢掉不要，并把一半的虾米铲出放在小蝶里待用
5.放入西兰花翻炒片刻，加盐
6.翻炒后，加入高汤。高汤是我自己用鸡胸肉煲的。如果没有高汤，加水一样可以(最好放一点鸡粉调味。煮到高汤沸腾后，立即撤下装盘。
二、西兰花的营养
1.西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
2.西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
3.西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力;
4.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;
5.西兰花可以防治胃癌，因为对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效;
6.体内缺乏维生素K，会导致皮肤容易青一块紫一块。西兰花富含维生素K，可以缓解此症。 西兰花食用人群：
一般人皆可食用，尤其适合体质虚弱免疫力低下之人，对于患有乳腺癌等疾病的女性来说是很好的食物，同时还有一定的美容作用，想要变漂亮的人可以常吃。
所以说早餐西兰花的做法还是很简单的，告诉了大家怎么做西兰花早餐，相信大家都已经迫不及待地想去尝试一下了吧，不瞒大家说西兰花的营养价值还是很不错的，那当然也是有人不喜欢西兰花这种味道的，但是这也是没有办法的，能吃就多吃。
