每年的六月份到九月份，这三个月可以去摘新鲜的黄花菜，但是大量新鲜的黄花菜采回来之后吃不掉的话，就会像一种办法把它能够长期存储下来，那最好的办法就是把黄花菜晒干。今天小编就来教教大家如果将黄花菜晒干，并且晒干的黄花菜怎么做比较好吃。
干黄花菜制作详细过程
一、如何晒干
1.挑一些新鲜的黄花菜，把它先洗干净。
2.用传统的蒸熟晒干的方法来保存它，需要放在外面开始暴晒几天。
3.一般晒3-5天就可以晒好了，然后封袋储存，需要吃的时候拿点出来发泡后就可以烧着吃了。
二、干黄花菜怎么做好吃
干黄花最好吃的就是用来炒鸡蛋，非常有营养，而且会把干黄花菜的香气提升出来。
干黄花菜炒鸡蛋
主料：黄花菜、鸡蛋
配料：盐，食用油，糖，味精。
制作过程：
1.将晒干的黄花菜先放在清水里面泡发放在一旁待用。晒干的黄花菜的量还是挺多的，所以泡的时候适量，不要太多。
2.拿2只鸡蛋打散放在一旁待用，里面可以稍微放些盐。
3.在油锅中放入一些油，放入一些盐(防止油四溅)，等油锅温生度升高之后，把打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒成块，然后把它盛出来。
4.在油锅中继续放入一些油，将泡发好的干黄花菜拧干水分，然后放入锅中炒，加入盐和糖调味。
5.在锅中倒入一些水水煮一下，快煮好的时候将之前炒的鸡蛋放进去，然后加入味精调味，最后存出过。
6.加入一些味精调味可以盛出来吃了。
所以把新鲜的黄花菜制作成干黄花菜并不是很难很复杂的，而且用干黄花菜制作出来的菜肴也更加非常的容易和好吃，所以小伙伴的话平时如果看到新鲜的黄花菜可以把它回家，然后晒干制作成干黄花菜，然后加上一些配菜炒着吃是非常好吃的。
