你知道猪肚鸡是什么吗？你吃过猪肚鸡吗？相信很多人既没吃过也没见过，尤其对于很多北方的朋友来说更是如此。猪肚鸡是来自广东的一道地方客家名菜，又叫猪肚煲鸡，此汤浓淡适宜，有一股清香、药香味。那么，猪肚鸡怎么吃？怎么做呢？跟着我一起来看看吧！
一、猪肚鸡怎么吃
1.喝汤
经过长时间的熬煮，各种汤料的精华全数溶解在汤中，可以说是地地道道的老火靓汤。细细品尝一口，有种食髓知味的感觉。在秋冬季节食用，更是让人全身舒爽。
2.吃猪肚和鸡肉
在品尝了美汤之后，就可以吃猪肚和鸡肉了。这需要我们先将猪肚和鸡肉切小块后继续放入汤中滚一滚，猪肚的爽脆、鸡肉的鲜香爽滑，都令人拍案叫绝。
3.喝汤
猪肚和鸡肉吃得差不多了，就可以往汤里加入一些野生菌等配菜了，每加一种，汤的颜色和味道也会跟着发生变化，这时候再喝汤，别有一番风味。
4.吃素菜
在品尝完菌汤之后，就可以根据自己的喜好加入各种蔬菜和肉类了，当做火锅一样涮着吃，就一个字，爽!
二、猪肚鸡做法
原料：
猪肚，鸡，干香菇。
制法：
1.冲洗猪肚，然后把猪肚翻过来洗，往盘内加面粉，反复搓洗猪肚。
2.继续加入盐清洗猪肚，重复2-3次。
3.清水侵泡猪肚，加入醋，反复搓洗猪肚。
4.猪肚洗净后，用醋，盐，酒浸十分钟。
5.先把鸡洗净，放入锅中焯水一次，去掉浮沫。
6.把红枣，枸杞，白辣椒，干香菇塞进猪肚。
7.把鸡塞进猪肚。
8.用牙签封住开口。
9.锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，焯水去掉浮沫。
10.往锅中加清水，放入猪肚，配以姜片，滴入料酒。
11.大火烧开，再倒入瓦煲小火煲40分钟。
12.取出猪肚鸡，分别切块。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即食用。
三、猪肚鸡的营养
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效；鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可起到温中益气、补精添髓、补虚益智的作用。
总的来说，猪肚鸡有着很好的滋补作用，喝汤可驱寒养胃，益五脏;吃肉可补充营养，强壮身体。
猪肚鸡怎么吃？猪肚鸡的做法有很多，上面也给大家介绍了。猪肚鸡虽然既好吃又营养，但是也要注意选材，选材要新鲜并清洗干净，这样新鲜的猪肚和鸡才能炖出美味的汤，炖煮的时间也要把握好，而且小编温馨提示大家，对猪肚和鸡肉有禁忌的人群要慎食哦。
