说起东北这些地区，我们想到的便会是东北的大煎饼，其味道好吃又诱人。那么要想要家里面做煎饼应该怎么做呢？想必大家都是想要知道一下其做法，刚好小编有整理到关于煎饼的做法。喜欢吃煎饼的人们，还在等什么呢？以下我们一起来看看吧！
一、煎饼是怎么做
1.酱香饼
(1)普通面粉300g、温水200g、花椒粉适量、熟芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱10g、海鲜酱10g、甜面酱10g、蒜蓉辣酱10g、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角一个、花椒十粒
(2)把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时;豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用;
(3)炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了;
(4)饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉;
(5)切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼;
(6)电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
2.萝卜煎饼
(1)腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g、面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙、白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g 、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g
(2)将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料;用刨刀将萝卜磨碎;
(3)将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀;
(4)中火加热不粘锅，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中，然后倒入约2勺面糊;
(5)用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻，煎3-4分钟至表面呈金棕色，即可翻面;
(6)锅底干了便加油，再继续煎反面，约1分钟，然后再翻一面，煎1分钟，再翻第二面，再煎1分钟，起锅。表皮便会咸香酥脆;
(7)切好的萝卜煎饼，蘸着酱汁，送进嘴里，外酥里软，好吃得停不下来。
二、吃煎饼的好处
1.健脾养胃促进消化
煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。
2.具有增强牙齿咀嚼能力的作用
煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富。具有增强牙齿咀嚼能力的作用。因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品，长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。
煎饼是怎么做？以上已经为大家整理到了两种煎饼的方法所在，对于大家来讲的话，也是经常性的在市面上会遇到的煎饼，其味道上也是极为不错的。辣度还有咸味，都可以根据自己的爱好来进行搭配，特别的方便。当然吃煎饼，对人体也是有好处所在的哦！
