说到腌笋应该有大部分人都知道，但是腌笋怎么制作的以及腌笋怎么吃却没有多少人知道。但是因为腌笋独特的味道以及以昂扬价值高，只要吃过的，没有不赞叹的。那么今天我们就来看看腌笋的做法有哪些。如果有感兴趣的，可以自己私下学习一番。
一、腌笋怎么吃
腌笋是我们生活中常吃的一种美食，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么腌笋怎么做好吃呢?
二、腌笋的家常做法
（一）做法一
竹笋剥去壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出。
凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。
肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。
黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。
（二）做法二
锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒。
加肉丝，加盐，加水烧开转小火。
焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
肉质厚而且嫩，很好吃的。
竹笋配上肉丝加上黑木耳，营养较全面，味道也很鲜美。
（三）做法三
主料：猪通肌250克
配料：净冬笋150克，鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克。
芝麻油(香油)5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克。
制作过程
将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝。
放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀。
打上筋(如打不上筋滑油时会脱浆)放入冷藏冰箱2~3小时。
将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下。
放入凉水泡一会儿，控净水分待用。
锅置火上，(熘锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅)。
放植物油烧至五成热，将肉丝(注：肉丝在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时，冬天2~3小时，春秋1个半小时左右)。
下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时。
立即倒入漏勺沥油(注：如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感)。
取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。
在原锅余油中，放入姜末、冬笋丝略煸。
倒入肉丝、碗汁颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。
营养价值
猪肉具有滋阴、润燥的功能。竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。
肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃此菜。
对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。
看了上面有关腌笋怎么吃的内容后，是不是对腌笋的做法有了相关的了解了呢？其实腌笋我们可以将其认为是下饭小菜，也可以将其作为一种食材来入菜。而且方法我们为大家提供了三种做法，都是较为简单并且容易上手的类型。所以看了这些如果有感兴趣的可以尝试哦！
