白菜有很高的营养价值，而且超级无敌的好吃，你知道白菜的功效与作用有哪些吗。我是经常用白菜炒菜，比如做辣子白等等，特别的下米饭。每次都吃好多，白菜的鲜脆炒出来很是美味，那么你知道白菜寒性吗？对身体会不会有什么影响一起来看看吧？
一、白菜寒性吗
白菜性平味甘，体质平和的人食之不妨;微寒，体质偏热的人食之能清润，体质偏寒的不可多食或食用时加以辅料缓其微寒之性。白菜含有丰富的维生素C和锌，具有解热除烦、通利肠胃的功效，肺寒咳嗽者忌吃
二、白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
三、白菜的营养价值
1.大白菜的水份含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
四、大白菜制作方法
想让大白菜的味道更好，就可以和豆腐搭配在一起做大白菜炖豆腐，准备适量老豆腐，一些大白菜，一些胡萝卜，五香粉，盐以及香油，味精，把大白菜清洗干净以后沥干，然后再撕成块状，把豆腐洗干净以后也切成小块，胡萝卜切成片状，大葱切碎，把生姜切成丝，锅里面加油，油烧热以后就可以把生姜丝以及葱花炒出香味，陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒，放入盐和五香粉，继续炒至白菜软塌，放入豆腐块，加适量水，中火炖煮，待汤汁快收干时，加入味精和香油，再撒上葱花即可食用。白菜与豆腐的清香扑鼻而来，给人感觉十分舒适，能益气养胃，安神补脑。
白菜寒性吗？其实白菜是属于微寒的食物，对于身体的营养的补充营养不大，而且也是特别的有营养的。是不是简单又好吃而且也很美味哦。尤其是夏天吃特别的好吃，也可以做炒白菜，白菜脆脆嫩嫩的也很好吃哦。而且炒菜还是炖菜都是特别的好吃的哦。
