鸭肉不仅滋补养胃，补肾，更是餐桌上的佳品。那么炖鸭子怎么做好吃，能够让食物美味，而且不上火。以下是小编为你整理的关于鸭肉的几种吃法，你可以从以下的几种方法中找出适合您的，大展你的厨艺，让家人一饱口福。
一、炖鸭子怎么做好吃
鸭肉，滋补，养胃，补肾。餐桌上佳品。炖鸭肉，不用水，一瓶啤酒就够了。这样做出的啤酒鸭风味独特，清热、开胃，味道特别美味。
1.鸭洗净切块，青红辣椒切块。
2.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。大火煸炒至鸭肉收干不出水，炒出部分鸭油。
3.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。加入一瓶啤酒（半只鸭加一瓶啤酒）。
4.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
5.待汤汁快收干时加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可。
啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，不需要加料酒。香料少放，一个八角就够，放多香料容易抢了味。
二、啤酒鸭煲的做法
啤酒炖鸭，是最常见的一种做法了，因为啤酒可以去除鸭子的土腥味，还能把鸭子炖的酥香熟烂，最重要的是熟得快。有人说从来没有吃过生鸭肉，就是说，就吃过烤鸭，别的做法都没吃过，在家也从不做鸭子，这种吃法实在是太过单调点，真是不知道鸭肉的美味了，如果想尝尝鸭肉的美味，这款简单又美味，算是懒人菜了，炖一炖就可以上桌了，不妨试试。
主料：鸭腿、土豆
辅料：植物油、盐、啤酒、姜、辣皮子、八角、花椒粒、桂皮、冰糖、红曲米
1、把鸭腿洗净切块，在汤锅里煮开捞起，姜切片
2、加砂煲里，加啤酒、加姜、八角、花椒粒、桂皮、冰糖，加红曲米
3、加开水，加菜籽油，加锅盖煮开，小火慢炖1小时
4、土豆洗净去皮切块，加土豆、盐拌均匀
5、再次炖到土豆熟透，加鸡精拌均匀即可
三、红烧鸭子的做法
食材：鸭子半边，姜一块，生抽适量，盐适量，白糖少许，料酒几滴。
1、姜切片，鸭子切块。
2、锅内放入清水，烧水的时候将切好的姜片放几片进去，盖上盖子等水煮沸。
3、水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
4、锅内放少许油，翻炒鸭子。
5、煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
6、继续翻炒，放盐、白糖，继续翻炒，最后放入生抽，翻炒上色即可。
以上的几种方法，都比较简单，适合在家中自己做，是一道简单的家常菜。这三道做法各有各的风味，你可以挨着试一试，看看哪一种最好吃。炖鸭子怎么做好吃，最终还是取决于你的口味。希望以上的内容能够对你有所帮助，你还可以发现更多全新的做法哦。
