油饼是家常的主食，也是在外面的餐馆里经常点的餐。经常在外面买的话，免不了担心卫生和健康问题，能自己在家里烙是最好的了。接下来，小编将和大家一起探讨一下怎么烙油饼最好吃。
怎样烙油饼最好呢
一、准备原材料
在烙油饼的时候，首先准备好面粉、食用盐、清水、食用油、葱花、平底锅和锅铲。首先把面揉好，在揉面的时候可以加上少许的盐，帮助使面更加劲道。然后切成一个个的小剂子，揉成圆形之后，在上下两面都抹上食用油，这些工作完成以后，将准备好的剂子放好，呆20分钟。在这个过程中，把葱花切好，也可以放入一定量的姜，让油饼更美味。
二、调制油酥
烙油饼的时候，油酥的味道很重要。一般而言，在小碗中倒入食用油，然后加入面粉调和就行。当然，也可以根据个人口味来加入调料。像耗油、鸡精等，都是很好的调味品。
三、做成初形
1.将准备好的剂子压成圆饼状，对折，用刀切条，注意底部不要切。
2.切好之后展开，放上葱花和姜。
3.顺着切好的纹路将饼揉成团状，葱花不会漏出来。
4.再一次压成圆饼状
四、烙制油饼
前面的工作已经做完之后，开始烙油饼。首先，在平底锅上抹上少许的油，将准备好的圆饼放入锅中。同时，另一面也要抹上油，看着底部颜色呈金黄色，就将饼翻过面来，将另一边也做到相同的程度。这样的话，香喷喷的油饼就烙完了，既健康又美味。
五、注意事项
在烙油饼的过程中，放的油一定要适量，过多会腻，过少会糊。而且要用锅铲定时翻面。在这个前期制作油酥的时候，根据个人口味加入调料的时候要注意量，因为在起初做面的时候，面中就有了盐，必须保证做出的油饼淡咸适中。这就是小编整理的烙油饼的过程，相信大家在看了之后也都掌握了这一技巧，作出美味的油饼就不是难事了。
