毛血旺相信大家都有听说过一个地地道道的川式菜谱，用鸭血作为主要材料，再加入其他爽脆口感的食物真是让人欲罢不能，但是大部分的人还只能在菜馆里吃到这些，其实地地道道的四川人都有一份心中的家常毛血旺做法，还不会的你快来看一看吧。
一、好吃的毛血旺家常做法
1.准备食材：鸭血500g、熟牛肚150g、牛百叶100g、盐方火腿100g、黄豆芽100g
2.准备调味料：盐适量、料酒15g、糖3g、生抽15g、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣适量、香油适量、蒜苗适量、熟芝麻适量
3.准备好所有食材清洗干净
4.将鸭血切成自己想要的大小，牛百叶和牛肚切条即可，把火腿切片
5.准备一锅开水放入百叶和牛肚烫熟备用
6.再放入鸭血煮5分钟熟透备用
7.锅中放入少许油放入葱姜蒜爆香
8.在加入调料
9.放入豆芽炒到断生
10.加清水和白糖
11.倒入料酒
12.加少许油
13.煮7-8分钟后加入鸭血再煮5-8分钟
14.再加入牛百叶和牛肚
15.煮开之后加入盐和鸡精进行调味
16.最后放入火腿煮开
17.在锅中加入香油烧到7成热
18.把热油淋在毛血旺上
19.撒上蒜苗香菜和芝麻即可食用
二、吃毛血旺的好处
毛血旺中的主要食材有鸭血肉类和其他的各种蔬菜，鸭血越煮越嫩，煮的过程中加入了四川特有的辣椒，可以起到去湿除气的功效，火腿中含有可以供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素，而且火腿更好吸收饱腹感强，黄豆芽则有着丰富的维生素，维生素e可以有效保护皮肤和毛细血管，可以防止动脉的老化，防止老年人的高血压症状。
相信大家看完文章之后一定会有所启发，学会了爱吃的毛血旺的家常做法，虽然不及于饭店里的大厨，但自己做的毛血旺既安全实惠又富含营养价值，所以吃它对身体补充营养很不错哦，快去学会做过家里的人吃吧。
